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Bourgogne , Volnay
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Rémi Jobard
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Volnay
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2030
Les Santenots 2011: un vin tout en délicatesse
Le Volnay Premier Cru Les Santenots 2011 incarne à la perfection les typicités du terroir, grâce à son tempérament fruité sur les baies rouges. Sa robe intense à la couleur rubis laisse exhaler un bouquet structuré de fruits rouges, de violettes et d'épices. Sa bouche est à la fois concentrée et cajoleuse, dans une subtile combinaison de saveur framboisées et de Santal d'Inde. Ce Volnay est une véritable réussite qui se distingue par sa pureté et sa fraîcheur. Il nous séduit par son tempérament féminin et sa délicatesse. Cette cuvée trouvera une belle place sur vos tables, accompagnée d'un filet mignon, d'une daube ou encore d'un coq au vin.
Remy Jobard : un domaine plusieurs fois récompensés
Installée tout près des Hospices de Beaune sur la commune de Meursault, la famille Jobard a la tête dans les vignes depuis le XVIème siècle. Remi Jobard quant à lui, est aux commandes du domaine familial depuis 1996. Il exploite actuellement 9 hectares de vignes, dont une majorité de cépages blancs et un peu de pinot noir. Remi Jobard s'inscrit dans une démarche de suppression complète des traitements chimiques des vignes. Il laisse s'épanouir des parcelles traditionnelles dans la région, pour leur rendre toute leur typicité. Plusieurs fois récompensés dans les guides et les concours, ce vigneron s'est déjà illustré de nombreuses fois, grâce à ses célèbres cuvées Les Genevrières et Les Narvaux. C'est un vigneron incontournable en Bourgongne qu'il vous appartient de découvrir rapidement.
Un 100% Pinot Noir en appellation Volnay Premier Cru
Ce Premier Cru Les Santenots 100 % pinot noir est localisé au nord de l'appellation, sur la colline de Volnay qui figure parmi les climats les plus réputés de la région. Après des vendanges réalisées à la main, les grappes de raisins sont triées sur table vibrante, pour en sélectionner les grains les plus délicats. La vinification est réalisée selon une méthode traditionnelle, avec une fermentation à froid, puis une fermentation par levures indigènes, durant une quinzaine de jours. S'ensuit un élevage en fûts de chênes, dont un tiers de bois neuf, sur une durée de 14 mois. Enfin, la mise en bouteille du Volnay Premier Cru Les Santenots est effectuée sans collage, ni filtration.
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Domaine Rémi Jobard Volnay 1er Cru les Santenots 2019
Bourgogne Volnay 1er Cru
Bouteille
Domaine Rémi Jobard Volnay 1er Cru les Santenots 2020
Domaine Faiveley Volnay 1er Cru Fremiets 2019
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Bourgogne Savigny-lès-Beaune
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