Accueil
France
Bourgogne
Meursault
Domaine Rémi Jobard
Domaine Rémi Jobard Meursault Sous la Velle 2015

Domaine Rémi Jobard Meursault Sous la Velle 2015

Name: DOMAINE RÉMI JOBARD MEURSAULT SOUS LA VELLE 2015
Brand: Domaine Rémi Jobard
SKU: 2217000
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Bourgogne , Meursault

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rémi Jobard
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Meursault

Culture Culture biologique
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Meursault cuvée « Sous la Velle » : un processus qui ne laisse pas de place au hasard

La parcelle de chardonnay qui sert à l’élaboration du Meursault « Sous la Velle » est un magnifique coteau de graviers et de calcaire. Etant situé juste en dessous du château de la Velle, cela explique le nom de la cuvée qui en est issue. Pour obtenir un vin fin et généreux, Rémi Jobard fait chaque année appel à la même équipe de vendangeurs, ou la modifie au minimum. Cela lui permet de s’entourer d’habitués du domaine qui n’hésitent pas à faire un premier tri dans les vignes pour ne conserver que les grappes adéquates. Dès les 1ers raisins du matin cueillis, le pressurage est lancé. Il dure de 6 heures pour les raisins cueillis en début de journée à 12 heures pour ceux cueillis le reste de la journée. Les fermentations et élevages des jus obtenus durent ensuite 12 mois en demi-muids autrichien dont 25% sont neufs.

Meursault « Sous la Velle » 2015 : générosité et complexité

Le Meursault « Sous la Velle » du domaine Rémi Jobard nous fait tout d’abord profiter d’une robe d’un doré brillant. Son nez dévoile une minéralité très marquée avec des notes de pierre à fusil et de silex. Il offre également des arômes gourmands de brioche et de beurre citronné. En bouche, il est équilibré, et riche avec des arômes fruités de poire associés à des touches de crème pâtissière et de fleurs blanches. La finale est minérale avec une touche citronnée. Ce vin généreux et complexe sera parfait servi à 12-14°C avec une volaille telle qu’un poulet rôti.

Robe : Doré brillant
Nez : Minéral et gourmand
Bouche : Riche et fraiche, équilibrée, finale minérale
Boire à partir de : 2016
Boire avant : 2027
Accords met/vin : Poulet rôti
Domaine : Rémi Jobard
Millésime : 2015
Appellation : Meursault
Région : Bourgogne
Pays : France
Couleur : Blanc
Cépages : 100% chardonnay
Terroirs : Graviers et calcaire
Vendanges : Manuelles avec tri
Viticulture : Biologique
Vinification :
Degré d’alcool : 12
Élevage : En demi-muids autrichiens
Production :

Le producteur

Domaine Rémi Jobard : une longue histoire de famille

Si personne ne sait réellement depuis quand la famille Jobard élabore du vin, il est tout de même possible d’être certain qu’elle est bien ancrée dans l’histoire de la viticulture bourguignonne. En effet, des écrits l’évoquent déjà au 16e siècle. Le domaine Rémi Jobard, du nom de son propriétaire depuis 1991, possède aujourd’hui 9 hectares de vignobles qui permettent de produire chaque année 50 000 bouteilles de vins. Le vignoble est entièrement reconverti à la viticulture bio depuis 2005 et certifié depuis 2008. C’est avec amour et passion de l’histoire du domaine et du vin que Rémi Jobard produit chaque année des vins généreux au caractère bien marqué.