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Bourgogne , Meursault
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Rémi Jobard
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Meursault
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2014 - 2024
Les Narvaux est sans doute le climat le plus connu en Meursault village, offrant de belles maturités. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne.
Les vendanges sont réalisées à parfaite maturité avec un tri sévère. Dès réception, la récolte est délicatement pressée. Concernant les vinifications, les départs en fermentation sont lents. Les fermentations alcooliques, malolactiques et l'élevage sont réalisés en fûts et foudres autrichiens, ce qui confère un réel avantage pour les vins qui ne seront pas le vin par les arômes boisés.
Le grand millésime 2011 offre des vins superbes d'élégance et de précision avec des maturités d'un équilibre magistral.
Dégustation La robe est paille aux légers reflets verts. Le nez est charmeur et expressif autour d'agrume, de chèvrefeuille et une pointe pâtissière. La bouche est ample et équilibrée, d'une belle puissance et à la finale salivante.
RVF : "Nez délicat, avec une note presque iodée suivie de fruit blanc. Construit sur la droiture de la tension minérale des Narvaux et son fruit vif. Très beau délié pour ce meursault lumineux."
Rémi Jobard fait parti de ces vignerons généreux et attachant de Bourgogne, qui font passer leur passion du terroir avant toute chose. Le style s'est affiné à travers les millésimes et atteint aujourd'hui un niveau de raffinement rarement égalé sur toute la côte.
Son vignoble de 9 hectares est conduit en agriculture biologique, en reconversion depuis 2005 et certifié Ecocert depuis 2011, Rémi Jobard travaille à présente en biodynamie pour un plus grand respect de l'environnement. Ces parcelles sont idéalement situées sur des villages et 1e cru précis. Pour exemple, la Parcelle Luraule, terroir frais, jouxtant la célèbre parcelle Les Gouttes d'Or. Pour lui, le bio apporte une belle longueur et tension au détriment de la largeur du vin dans sa jeunesse. Néanmoins, l'étoffe et le gras se développeront avec quelques années de garde. En perpétuelle quête de perfection, le contenant, selon lui, compte autant que le contenu. Depuis peu, il utilise des fûts et foudres autrichiens pour élevé ses vins.
Véritable artiste, Rémi Jobard affine son style en permanence et s'affirme aujourd'hui comme l'un des grands noms de Meursault.
91/100
Revue du Vin de France
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