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Beaune 1er Cru
Domaine Rapet
Domaine Rapet Beaune 1er Cru Grèves 2017

Domaine Rapet Beaune 1er Cru Grèves 2017

Name: Domaine Rapet Beaune 1er Cru Grèves 2017
Brand: DOMAINE RAPET
SKU: 4568000
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Beaune 1er Cru

91/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Rapet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Beaune 1er Cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10-12°c
Boire ou garder 3 à 30 ans

Aller plus loin

Le vin

Beaune Premier Cru "Grèves"

Le Climat : Grand vin rouge de Bourgogne situé sur la commune de Beaune. Le cépage est le Pinot noir. Cette vieille vigne très pentue, de plus de 50 ans, nous révèle petit à petit tout son potentiel pour produire des grands vins.

Les Grèves de Bourgogne comme les Graves du Médoc désignent des éboulis fins, des terres graveleuses, sablonneuses particulièrement favorables à la culture de la vigne..

Vinification : « nous recherchons des vins fruités et riches aux tannins fondus comme savent en donner les raisins bien mûrs. Nous rentrons les raisins en petites caisses, afin d’effectuer un tri minutieux à la cuverie, un tapis nous permet de remplir les cuves en respectant le raisin. La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20 % en fûts neufs. Le soutirage avec un soufflet supprime l'usage de la pompe. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d’en conserver toute la richesse. » - Le domaine Rapet.

Dégustation : Ce climat est le plus important de Beaune par sa superficie et sa notoriété. Les vins sont d'une extrême finesse, tant par leurs arômes de fruits que par leurs saveurs. En bouche, ils sont ronds et profonds, alliant élégance et structures tanniques.

Accords mets & vin :

Le producteur

Domaine Rapet Père & Fils, un brin de modernité au nord de la Côte de Beaune !

Le domaine existe depuis 1765 (soit près de 3 siècles !), ses vignes sont nichées sur la colline de Corton et recouvrent parmi les meilleurs terroirs de Pernand-Vergelesses et Corton. Sans compter les quelques parcelles du coté de Beaune à Chorey-les-Beaune notamment.

Vincent Rapet, aujourd’hui à la tête de l’exploitation viticole, signe en blanc comme en rouge, des vins fins, délicats, avec une pointe de modernité bienvenue sur ces AOC à la réputation parfois rustique ! Ses cuvées font ainsi parties des plus abouties et des plus récompensées par la presse en Côte de Beaune nord.

Un travail « en dentelle », qui passe par des gestes minutieux et rigoureux à la vigne comme au chai. Au vignoble, certifié HVE 3, Vincent Rapet pratique l’ébourgeonnage et la vendange verte afin de diminuer les rendements et d’assurer une qualité irréprochable des raisins.

Le Domaine offre ainsi, millésime après millésime, des cuvées précises et droites, à l’éclat de fruit marqué avec une touche minérale sans manquer de mâche ! Un incontournable à découvrir !

Les accords mets & vins

Viandes

Vollailles

Poissons

Poissons en sauce
Poissons en sauce

Légumes

Fromages

Son goût

Floral
Minéral
Fruité
Puissant
Boisé
Epicé
Sucrosité

Pour quelles occasions ?

Repas festifs

Les avis

90/100

Guide vert 2020: Un nez légèrement lardé-fumé. Une bouche tendre à l’attaque, mais rapidement elle se durcit et accuse des tanins pas totalement mûrs.

Revue du Vin de France

91/100

The 2017 Beaune 1er Cru Les Grèves reveals notions of cassis, raspberries, raw cocoa and spices, followed by a medium-bodied, ample and nicely layered palate that's built around bright acids, good concentration and fine but firm tannins that assert themselves on the finish.

Wine Advocate (Robert Parker)