Domaine Pierre Luneau-Papin Excelsior 2015

Ce vin voit le jour sur le millésime 2001et porte les fondements de l’appellation communale Goulaine. Son terroir est constitué de miscaschistes et schistes altérés et provient de la famille Papin). EXCELSIOR signifie en latin « PLUS HAUT PLUS ÉLEVÉ ». !

Cette cuvée Luneau-Papin s’illustre aujourd’hui sur 2 décennies à la dégustation et est listée sur les plus belles tables internationales.

Terroir : Parcelle de vignes du village de La Chapelle-Heulin. Vignes plantées en 1936. Sélection massale (pas de clones). Roche mère de schistes et Micaschistes, Lieu-dit « la Plécisière », parcelle les Noëlles. Taille courte (guyot simple) durant l’hiver. Densité à l’hectare de 6 500 pieds. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs.

Le cru communal Goulaine : La démarche des crus communaux remonte à la fin des années 90 dans le muscadet. Une poignée de domaines, dont le domaine Luneau-Papin, s’accordent sur la notion de terroir et sa richesse et sa diversité dans le nantais. La démarche est lancée. Longtemps nommée Schistes de Goulaine, le cru se nomme aujourd’hui Goulaine, faisant référence à la rivière Goulaine affluant de la Loire et dénominateur commun d’une zone aujourd’hui cartographiée par l’INAO. Le paysage Goulaine est caractérisé par un relief finement sculpté, avec des buttes qui convergent vers les marais. Implantées sur le haut des coteaux, les parcelles viticoles offrent une vue dégagée sur les marais de Goulaine, dont l’aspect change en fonction des saisons selon qu’elles soient couvertes d’eau ou exondées. Le regard porte au loin sur les éléments remarquables des alentours, offrant une sensation unique d’ouverture paysagère...

Vinification : Pressurage des raisins entiers en pressoir pneumatique dont la durée et l’intensité varie selon le millésime. Fermentation alcoolique spontanée à partir des levures indigènes. Élevage en cuve béton + carreaux de verre durant 20 mois sans soutirage avant la mise en bouteille à l’été.

Dégustation : Température de service 12°. Araignée de mer décortiquée en carapace rafraichie d’une émulsion crémeuse liée au corail. Homard bleu fumé, émulsion de beurre blanc.

La cuvée Excelsior impressionne de prime abord, en évoluant avec densité, mais toujours avec une retenue aromatique élégante. De très bons blancs de table. - R.V.F Magazine Juin 2016

Excelsior 2015 dompte à merveille l’expression solaire du millésime évoluant avec une vinosité fraîche. R.V.F guide vert 2019