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Bourgogne , Nuits Saint Georges 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Perrot-minot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Nuits Saint Georges 1er cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16-18°C
Boire ou garder Apogée 2018-2030
La cuvée Ultra de Nuits-Saint-Georges 1er cru « La Richemone » provient de la partie la plus au sud du climat, plantée en 1902. Cette parcelle possède un capital végétal unique ainsi qu’une caractéristique de sol rare, constitué à la fois de pierraille qui assure un parfait drainage et une profondeur d’enracinement, et d’un ensemble argileux calcaire. Cette richesse de sol permet d’obtenir un vin en rondeur, d’une grande fraîcheur dévoilant des arômes d’épices et des tannins soyeux. L’autre partie du climat possède un sol plus caillouteux conférant au vin une grande minéralité et une belle tension aromatique.
Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque les vignes des familles Sigaut à Chambolle-Musigny et Morizot à Morey-Saint-Denis, par le jeu des mariages et des héritages, se retrouvent unies entre les mains d'Esther Morizot et d'Amédée Merme. Ce dernier, ancien militaire, développe le domaine au début du 20ème siècle.
Aujourd'hui, 4 générations plus tard, Christophe Perrot-Minot est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny.
Monsieur Perrot-Minot cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique.
En 1999, Christophe Perrot-Minot décide de monter une structure de négoce afin de compléter sa gamme de vins. Les vinifications sont réalisées dans les règles de l’art afin d’exprimer au mieux le potentiel exceptionnel de ces magnifiques terroirs.
Fervent défenseur de la notion de terroir, Christophe Perrot-Minot s’attache aujourd’hui à lui conserver toute sa valeur, et à produire des vins révélant toute sa complexité. Des vins purs et équilibrés, d’une incroyable finesse et d’une grande digestibilité, qui s’inscrivent dans une tradition de vins classiques et intemporels.
96/100
Guide vert 2019 : Le nuits la Richemone offre une matière de grande envergure, étoffée et nuancée, aux saveurs tactiles très subtiles, qui emplit sereinement la bouche. Les tanins composent une mâche délicate en finale, avec une légère rémanence boisée.
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