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Bourgogne , Gevrey-Chambertin
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Perrot-minot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Gevrey-Chambertin
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 15-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
L’appellation Gevrey-Chambertin se trouve dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique et semi-continental et de sols calcaires et marneux. Seul le vin rouge à partir de Pinot Noir peut être élaboré sur cette AOP.
Il n’y a eu aucun gel important en hiver et le printemps a été très doux et sec ce qui a permis au cycle de la vigne de s’accélérer. Si l’été a été frais, un bel été indien a permis de faire de belles vendanges qui ont permis un bon rendement. Globalement, 2014 est un grand millésime pour les rouges de Bourgogne.
RVF : " Le Gevrey - Chambertin présente un nez pur au fruit distingué. La bouche reprend ce sentiment avec un grain fin et une fine minéralité qui s'installe tout en longueur. Jolie finale presque chocolatée."
Les origines du domaine Perrot-Minot remontent au milieu du 19ème siècle, lorsque les vignes des familles Sigaut à Chambolle-Musigny et Morizot à Morey-Saint-Denis, par le jeu des mariages et des héritages, se retrouvent unies entre les mains d'Esther Morizot et d'Amédée Merme. Ce dernier, ancien militaire, développe le domaine au début du 20ème siècle.
Aujourd'hui, 4 générations plus tard, Christophe Perrot-Minot est à la tête des 12 hectares et demi du domaine qui couvrent de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus de Gevrey-Chambertin et du Clos Vougeot ainsi que 14 Premiers Crus principalement sur Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Il cultive ses vignes dans le plus grand respect de l’environnement. C’est pourquoi il n’utilise aucun produit de synthèse, ce qui donne à ses vins la mention issus de l’agriculture biologique et permet de laisser le terroir s’exprimer pleinement.
91/100
Revue du Vin de France
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