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Rhône , Hermitage
Produit victime de son succès
Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Hermitage
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025
L’Hermitage 2012 : un résultat à la hauteur de toutes les espérances
La Petite Chapelle 2012 est un vin issu de la vallée du Rhône, cultivé sur un vignoble en terrasse surplombant la région. Le Domaine Paul Jaboulet Ainé veille à profiter de la diversité de multiples terroirs. Il est connu pour sa production de vin à l'identité bien particulière assemblant les saveurs des diverses parcelles. L'Hermitage est un label français AOC s'apposant sur des vins d'influences méditerranéennes, issu de sols riches et capables de faire naître des crues d'exception. Qui plus est, le climat de l'année 2012 s'est avéré particulièrement favorable à la production de vins de qualité dans la région. Ainsi, La Petite Chapelle 2012 ne semble rien avoir à envier à son aîné, la légendaire Chapelle Hermitage.
La Petite Chapelle 2012 : digne héritier d'un vin mythique
La Petite Chapelle 2012 rappelle incontestablement la légendaire cuvée La Chapelle 2012 du Domaine Paul Jaboulet Ainé. Néanmoins, ses saveurs se montrent plus douces, très élégantes. La Petite Chapelle 2012 nous dévoile une robe rubis intense et brillante. Son nez est riche et clairement dominé par des saveurs fruitées. Ces dernières s'accompagnent de fines volutes d'épices et de tabac. En bouche, La Petite Chapelle 2012 se montre très souple, évoluant progressivement vers plus de profondeur et de rondeur. La finale de ce vin est très longue, tout en finesse sans pour autant manquer de puissance. La Petite Chapelle 2012 est un cru 100% Syrah s'associant à merveille avec des plats de volaille ou de gibier à plumes. Qui plus est, ce vin noble se conserve parfaitement dans le temps et bonifie même d'année en année s'il bénéficie de bonnes conditions de conservation.
Le Domaine Paul Jaboulet Ainé : une référence de la Vallée du Rhône
Le célèbre Domaine Paul Jaboulet Ainé a été créé en 1834 par Antoine Jaboulet. Cet immense espace viticole de la vallée du Rhône a su se transmettre de père en fils jusqu'à être aujourd'hui aux mains de la talentueuse œnologue Caroline Frey. Cette experte reconnue est très tournée vers l'agriculture biologique et prône les vertus d'une culture douce et raisonnée. D'ailleurs, cela a valu au Domaine Paul Jaboulet Ainé l'obtention, en 2015, de la certification « Exploitation à Haute Valeur Environnementale ».
92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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