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Bourgogne , Pommard
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Méo Camuzet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Pommard
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2018-2022
L’appellation Pommard est une appellation Villages de la Côte de Beaune. Sa surface totale représente 320 hectares de vignes répartis sur les deux versants d’un coteau. Ces deux versants bénéficient d’expositions qui seront favorables à la qualité des raisins. Les vignes classées en Premiers Crus se trouvent au coeur du coteau tandis que les vignes sur le haut et le bas du coteau servent à l’élaboration des vins d’appellation communale. En moyenne, Pommard produit plus de 10 000 hectolitres de vins rouges élaborés exclusivement à partir de Pinot Noir.
Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.
Le domaine Méo-Camuzet : de la politique à la vigne
Le domaine Meo Camuzet a débuté son histoire à la fin du XIXème siècle, en Bourgogne. C’est autour de la passion de la vigne que plusieurs générations se sont fédérées. Afin de produire des vins d’excellence et ce, pour chaque appellation, c’est un véritable savoir-faire qui s’est développé. Tantôt à la ville en politique et sur les bancs des universités, tantôt dans leurs productions, la famille Camuzet mis tout en œuvre pour produire un vin structuré avec un nez d’exception. Dans les années 1980, sont arrivés les premiers millésimes Méo-Camuzet et la maison s’ouvrit à l’international. Les importations vers les Etats-Unis sont nombreuses. Depuis 2003, le domaine est porté par la société Méo-Camuzet Frères et Sœurs.
Véritable joyau de la Côte de Nuit, le domaine Méo-Camuzet compte sur ses 15 hectares des appellations réputées. Cortin, Vosne Romanée, Richebourg… Le terroir produit des vins structurés et d’une grande finesse. Les vignes ont été posées à des époques différentes, ce qui contribue à la spécificité du vin. Les sols sont rocheux et caillouteux. C’est grâce à une connaissance extrêmement poussée de la vigne et des idées visionnaires que les vins sont produits sur le domaine. La vinification est étudiée pour que l’équilibre soit parfait : plus d’extractions, une macération à froid, des vendanges au vert avec un égrappage total, l’utilisation du piégeage… C’est la recherche constante de l’excellence qui prédomine.
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