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Beaujolais , Morgon
Produit victime de son succès
Domaine Louis Claude Desvignes
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Morgon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Gamay
Température de service 13°-15°C (à carafer 1 heure avant)
Boire ou garder Apogée 2018-2030
Un millésime 2014 aux arômes de pêche
Se distinguant par son élégante robe soutenue et éclatante, le millésime Côte du Py Javernières 2014 est un Morgon aux arômes typiques de fruits à chair blanche et d'orange. La bouche se révèle tout aussi gourmande que ronde, sur des tanins très fins qui renforcent son élégance . S'il peut paraître légèrement fermé à la première dégustation, il se révélera après une courte aération. Vous remarquerez certainement sa finale extrêmement longue qui laisse s'échapper des notes épicées et florales, là encore très délicates. On le servira entre 14 et 16 degrés avec une blanquette de veau, une daube de bœuf ou un cochon de lait.
Domaine Louis Claude Desvignes : rigueur, passion et tradition
Au coeur de Beaujolais, voici la demeure de la famille Desvignes. Une vieille bâtisse en pierre avec son architecture voutée, typique des maisons vigneronnes de la région. Poussons le portail du domaine Louis Claude Desvignes pour découvrir l'une des exploitations les plus renommées en Côte du Py. 8 générations se sont succédées en ces lieux, avec cette même envie restée intacte de produire des crus de garde exceptionnels. Si la famille reste très attachée à la tradition et au terroir, elle n'a cessé de se remettre en question année après année, histoire de bousculer les habitudes. C'est au cœur de deux des plus prestigieux climats de Morgon, le Douby et Côte de Py, que poussent les 13 hectares de vignoble du domaine familial. En ces terres, on ne jure que par un seul et unique cépage : le Gamay noir à jus blanc .
Côte du Py Javernères : un grand vin de garde
La cuvée Côte du Py Javernières signée Desvignes est issue de cépages poussant sur les pentes sud de la colline du Py . Ses sous-sols très argileux donnent des vins à la fois tanniques et très typés, dont l'harmonie et le caractère velouté surprennent les palais avertis. Dans les meilleures années, le Côte du Py Javernières s'affiche comme un vin de très grande garde. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique. Après des vendanges manuelles, le vin est placée en élevage dans des cuves en ciment durant 15 mois.
95/100
Revue du Vin de France
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