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Sud-Ouest , Fronton
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Le Roc
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Fronton
Culture Culture raisonnée
Cépages Négrette
Température de service 16°C
Boire ou garder 2020 - 2025
Depuis plus de 30 ans, la philosophie du domaine est la même : Travailler en bonne intelligence et dans le respect du vivant. Ici pas de label bio, mais une agriculture saine et raisonnée, avec un travail respectueux et sincère guidé par le bon sens paysan et la certitude que la terre ne nous appartient pas. Jean Luc Ribes, Bluesman à ses heures et responsable de la viticulture trouve ici sa voie : ce sera celle de l’harmonie entre le sol et la vigne. Véritable pionner en matière d’enherbement, l’ensemble des vignes est enherbé dès 1981, et pendant l’hiver, ce sont les moutons du domaine qui paturent dans les parcelles. Au chai, la philosophie est la même. Les raisins (Négrette, Syrah et Cabernet) sont vendangés à parfaite maturité et font l’objet d’attentions particulières avec pour principal souci, la concentration. Des cuvaisons longues, et le temps comme allié sont pour nous le gage de la réussite. Le résultat est dans le verre : les vins ont un fruité incomparable. Ils sont authentiques et généreux. L’histoire du Domaine Le Roc est celle d’une famille et d’une équipe soudée où chacun trouve sa place. Jean Luc, reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988, puis par Pierre en 1995.
93/100
Coup de cœur Guide Vert 2020. "Fumé, croquant, puissant, juteux et équilibré, voilà un beau vin de soif qui présente justesse, tension et équilibre. La négrette sait être souple, avec en finale une touche de poivre qui donne un air plus sauvage à l'ensemble."
Revue du Vin de France
Domaine le Roc Folle Noire D'Ambat Fronton 2018
Nez: typé, puissant et corsé. Bouche: du caractère sans être âpre, une puissance maîtrisée, encore frais et un peu court
Alain G
le 31/12/2023
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