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Domaine le Clos du Serres
Domaine le Clos du Serres les Maros Rouge 2014

Domaine le Clos du Serres les Maros Rouge 2014

Name: DOMAINE LE CLOS DU SERRES LES MAROS ROUGE 2014
Brand: DOMAINE LE CLOS DU SERRES
SKU: 1993100
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Le Clos Du Serres
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Terrasses du Larzac

Culture Culture biologique
Cépages Carignan, Grenache
Température de service 16°C
Boire ou garder Apogée 2018 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Millésime 2014 : les Maros, un vin pour s’ouvrir à une belle découverte

La bouche soutenue de ce millésime 2014, met en valeur la douceur si caractéristique du grenache, avec ses notes de mûres et de cassis, mais aussi le fort caractère du Carignan, dont les emblématiques notes mentholées et de réglisses. Les Maros du Clos du Serres 2014 offre toute cette complexité avec une belle persistance en bouche et un final gourmand et confit. Débouché une heure avant son service (à 16° C), ce vin rouge à l’identité languedocienne bien marquée se consommera dans les 5 ans et sera servi avec les viandes blanches grillées.

« Avec plus de profondeur mais aussi plus d’intensité, les Maros rappellent le très haut niveau qualitatif que peut atteindre le grenache. L’humeur vagabonde est un hymne au Carignan majoritaire, nous invitons les détracteurs du cépage a le fréquenter assidument. Nous avouons une réelle sympathie pour la régularité de métronome des vignerons de cette propriété. Ce domaine ne cesse de progresser » Guide Bettane et Desseauve des Meilleurs Vins de France

Le producteur

Le Clos du Serres : des vins complexes et fruités, héritage d’un terroir diversifié

Au domaine Le Clos du Serre, Béatrice et Sébastien Fillon s’attachent à perpétuer l’art et la tradition de la vigne en Languedoc. Autour de la commune de Saint Jean de Blaquière, la quinzaine d’hectares du domaine, divisée en 15 parcelles, est cultivée de manière raisonnée et maitrisée. La maîtrise des rendements, la préservation et la mise en valeur des sols et le soin minutieux apporté à chacun des cépages, ont permis au Clos du Serres d’être certifié agriculture écologique. Et cette passion se traduit dans ces vins, produits dans les règles de l’art. La diversité des sols (schistes, grès, ruffes, …) et le climat particulier de ces terrasses du Larzac (un microclimat garantissant une amplitude thermique favorable à la maturité du raisin) sont sublimés pour garantir des vins au nez fin et reconnaissable entre tous.

Les Maros : la découverte d’un vin de terroir élégant et puissant

C’est sur le terroir d’un lieu-dit, historiquement planté de Grenache, qu’est cultivée cette vigne, avec laquelle la cuvée Les Maros sera élevée dans le respect des traditions et avec une limite de l’interventionnisme sur le processus de transformation. 60 % de Grenache donc pour cette cuvée, associés à 20 % de Syrah et 20 % de Carignan, un assemblage réussi pour ce vin à l’identité unique. Les vignerons du Clos du Serres font tout aussi pour tirer la pleine expression de ce terroir unique dans la région, un sol de schistes.