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Bourgogne , Bonnes-Mares Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Laurent Roumier
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Bonnes-Mares Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Le millésime 2014 : un domaine réputé, une belle année pour un grand Bonnes Mares Grand Cru
On atteint la perfection avec ce Bonnes Mares Grand Cru 2014 du domaine Laurent Roumier, en ce qui concerne la pureté et l’élégance de ce vin rouge. Sa belle robe profonde et intense annonce cette richesse aromatique, qui se révèle au nez et en bouche. Cette complexité exceptionnelle confère à ce vin du domaine des capacités de garde optimales. Le cru 2014 pourra être conservé pendant 25 ans sans rien perdre de son identité et de son élégance. Servi à 16° C environ, le Bonnes Mares Grand Cru 2014 du domaine Laurent Roumier sera parfait pour accompagner un gibier ou un plat de viande en sauce.
Domaine Roumier Laurent : les vins de Bourgogne et la tradition des Grands Crus
Certains noms sont indissociables de l’histoire de la viticulture. En Bourgogne, Georges Roumier a ainsi fait entrer son nom dans l’histoire. En créant son domaine en 1924, Georges Roumier s’engage dans la longue aventure de la promotion des terroirs de Bourgogne. La division du domaine a permis à Laurent Roumier de créer un domaine à son nom, en conservant les traditions et le savoir-faire de son illustre aïeul. Le domaine Laurent Roumier, créé en 1991, exploite aujourd’hui une douzaine d’hectares, tous implantés sur le territoire de la commune de Chambolle-Musigny. Avec une forte concentration de vieilles vignes, le domaine Laurent Roumier poursuit la vinification à l’ancienne. Les soins apportés à la vigne se complètent par le respect du savoir-faire à la cave avec un tri sélectif rigoureux et un égrappage partiel. Ce sont ces exigences, qui permettent au domaine Laurent Roumier de proposer des vins reconnaissables et caractéristiques des Grands Crus de Bourgogne.
Bonnes Mares : un Grand Cru pour un domaine historique
Avec ce Bonnes Mares Grand Cru, le domaine Laurent Roumier perpétue la tradition d’une appellation historique au même titre que le non moins célèbre Clos Vougeot. C’est le grand vin rouge du domaine, qui consacre pleinement ce Pinot Noir. Cultivée sans fertilisant et sans herbicide, la vigne peut s’enraciner profondément et se nourrir de ce terroir d’exception. Cette agriculture raisonnée assure au domaine Roumier Laurent un raisin de qualité, vendangé lorsqu’il est à maturité optimale. Le travail à la cave garantit à ce Bonnes Mares Grand Cru du domaine Laurent Roumier de devenir un vin complexe et très aromatique, révélant la touche du maître vigneron.
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