CHÂTEAU SAINT-ROCH VIEILLES VIGNES BLANC 2015

«89-91/100 Robert Parker !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Domaine : CHÂTEAU SAINT -ROCH
  • Millésime : 2015
  • Boire ou garder : 2017-2022

Le domaine

Château Saint-Roch : tradition et modernité par Jean-Marc Lafage

Jean-Marc Lafage est un vigneron de talent qui dispose d’un savoir-faire ancestral que lui a transmis sa famille. En effet, ce sont six générations de vignerons qui se sont succédé au sein de la famille Lafage. Jean-Marc Lafage a réalisé sa première vinification seul lorsqu’il était très jeune dans les années 1970. Trente ans plus tard, il reprendra le domaine de son père avec sa femme Eliane et commencera à entreprendre un retour à la tradition. Son but, allier efficacement son savoir-faire familial traditionnel aux installations très modernes du Domaine Lafage. En 2007, Jean-Marc Lafage fera l’acquisition du Château Saint-Roch qui se situe plus près de la mer, sur le territoire de Maury. Cet achat est motivé par sa volonté d’élever des vins aux senteurs et aux arômes plus méditerranéens. Le domaine Lafage compte aujourd’hui plus de 160 hectares de vigne qui produisent des vins de différentes aires d’appellations. Ces vins ont reçus de nombreuses récompenses ainsi que des prix de la part des guides et des critiques les plus réputés.

Description

Cuvée Vieilles Vignes : retour à la tradition

Cette cuvée est produite chaque année à partir des vignes qui poussent sur les sols Argilo-Calcaires de Maury sous l’appellation Côtes du Roussillon Blanc. Ces sols sont composés de calcaires durs et de galets roulés. Les vignes qui y sont cultivées sont issues de deux cépages caractéristiques du Roussillon : le Grenache blanc (80%) et le Marsanne (20%). Elles sont âgées de plus de 60 ans. Toute la culture de la vigne est effectuée de manière traditionnelle. Les vendanges sont effectuées manuellement. Les grappes sont triées lors de la cueillette et ramassées en caissettes de 10 kilos afin de ne pas les abîmer. Les raisins seront triés une nouvelle fois à leur arrivée au domaine. Ils subiront ensuite une macération à froid avant d’être fermentés à 16° et assemblés. Le vin sera ensuite embouteillé et élevé en fûts.

Château Saint-Roch Vieilles Vignes Blanc 2015 : le blanc nerveux et fruité

Cette cuvée du Château Saint-Roch Vieilles Vignes blanc 2015 a été très vite saluée par les critiques. Elle obtiendra la note de 89-91/100 de Robert Parker. Le vin possède une belle robe jaune pâle avec des reflets plus brillants. C’est un vin frais et minéral qui présente un équilibre unique. Le nez révèle des senteurs de fruits blancs. L’attaque en bouche plus vive s’étendra plus longuement sur des arômes de pêches bien mûres.

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco Beaucoup de caractère au nez avec des fruits comme la poire, la mirabelle, le melon mais aussi de belles nuances de fleurs blanches. Au palais le tout est très juteux avec de l’ampleur et une finale d’agrumes très agréable. Un vin parfait pour l’été sur des plats aux allures ensoleillées comme une belle piperade !
Gérard Basset - Sommelier conseil

Notes et Références

Robert Parker: 89-91/100

Avis des experts

Robert Parker

89/ 100

Avis des clients

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