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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Lafage
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rosé
Millésime 2016
Appellation Côtes du Roussillon
Culture Culture conventionnelle
Cépages Mourvèdre, Grenache
Température de service 12°C
Boire ou garder 2017-2018
Rosé Miraflors : la fraîcheur des Côtes du Roussillon
Le Miraflors est un vin rosé provenant des territoires maritimes qui dominent la mer Méditerranée, sous l’aire d’appellation Côtes du Roussilon rosé . Dans ce terroir, le sol est riche et composé de galets roulés. Le vin est fabriqué à partir de vignes de Mourvèdre , à 70 %, ainsi que de vignes de Grenache gris , à 30 %. Ces vignes ont une moyenne d’âge de 25 ans et produisent environ 50 hectolitres de vin par hectare chaque année. La récolte est effectuée début septembre. Lors de celle-ci, les grappes de raisin sont minutieusement sélectionnées avant d'être ensuite pressurées directement. Après cela, les jus extraits, très limpides, sont fermentés à une température de 16°C pour que tous les arômes du fruit soient préservés. Le vin sera ensuite élevé pendant quelques mois en cuve sur lies fines.
Domaine Lafage Rosé Miraflors 2016 : vif, frais et épicé
Ce Domaine Lafage Rosé Miraflors 2016 est un superbe rosé de gastronomie qui possède une robe rose pâle aux reflets brillants. Son nez possède un bouquet de senteurs iodées, épicées avec un soupçon de minéralité plutôt fraîche. En bouche, l’attaque de ce rosé est assez vive, mais elle révèle quelques saveurs épicées qui tirent sur des notes de fruits frais révélées par une texture souple qui débouche sur une rondeur finale étonnante. Voici un rosé de qualité pour les repas d’été qui pourra aussi très bien se déguster seul.
Domaine Lafage : la paix entre tradition et futur
Dans les années 1970, un jeune garçon reçoit de la part de son père, l’autorisation de vinifier tout seul une parcelle de vigne du domaine familial. C’est une vraie réussite ! Depuis cette année, Jean-Marc Lafage collabore avec ses parents pour la vinification de tout le domaine jusqu’à ce qu'il le reprenne avec sa femme Eliane, il y a une dizaine d’années. Ses années d’expérience ainsi que le savoir-faire transmis par ses parents et acquis des 6 générations de vignerons qui se sont succédées, lui permettront d’obtenir, chaque année, de nombreuses médailles de la part des concours les plus réputés. Ces prix récompensent son dur travail au sein de la vigne et l’énergie dépensée dans les 160 hectares de vigne du Roussillon pour faire coexister la tradition et la modernité. C’est d’ailleurs l’objectif de la famille au sein du Domaine Lafage, conserver un savoir-faire et des méthodes traditionnels et les mettre au service des moyens de production les plus modernes.
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Wine Advocate (Robert Parker)
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