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  • DOMAINE JOSEPH VOILLOT VOLNAY 2015
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  • DOMAINE JOSEPH VOILLOT VOLNAY 2015

Domaine Joseph Voillot Volnay 2015

Bourgogne , Volnay

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Joseph Voillot

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2015

  • Appellation Volnay

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service Ouvrir à l'avance

  • Boire ou garder jusqu'à 15 ans

Aller plus loin

Le vin

Une appellation de renom

Le cru est élevé en fût de chêne, dans une cuve spécifique. Cette conservation dure entre 16 et 18 mois. La mise en bouteille du JOSEPH VOILLOT VOLNAY 2015 est réalisée par simple gravité. Toute la délicatesse de sa robe rouge est due majoritairement à son cépage, le Pinot noir.
Le vin Joseph Voillot Volnay 2015 est défini rouge finesse pour un degré d’alcool équivalent à 13°. Bref, la qualité est à la hauteur de la renommée du domaine. La cuvée 2015 promet de nouveaux accents révélant un nez parfumé de baies sauvages et d’arômes fleuris. Une bouche élégante dans un corps finement charnu caractérise aussi cette cuvée.

L’excellence du terroir

Le Volnay, issu du cépage Pinot Noir, provient de vignes implantées sur la commune de Volnay. Le sol de la vigne est très pentu et présente une composition avec beaucoup de cailloux. Ce terrain n’est pas très profond et est composé de calcaire type Bathonien. Les vignes du domaine Joseph Voillot ont été créées au début des années 1990. Il est recommandé de le déguster dans les 4 à 10 années après sa production, vous pourrez tout de même le conserver jusqu’à 15 ans. Il est vivement conseillé de le savourer, servi à une température de 14°, avec des mets traditionnels typiques comme la pintade au chou. Il est aussi préférable de l’ouvrir à l’avance pour en apprécier toute la subtilité.

Le producteur

Un cru très apprécié : le DOMAINE JOSEPH VOILLOT VOLNAY 2015

Le terroir bourguignon offre une palette viticole diversifiée. Le facteur principal de cette richesse est le sol et le sous-sol, matière première vivante de la conception du cru.

Un domaine bourguignon au terroir riche

Le domaine Joseph Voillot est situé à Volnay, en Côte d’or, riche terre viticole de Bourgogne. L’opportunité a été offerte à Joseph Voillot de créer son exploitation familiale reprise en 1995 par son gendre, Jean-Pierre Charlot. Le domaine s’étend sur une superficie de 10 hectares de vignes sur la commune de Volnay, petite bourgade, Pommard, Beaune et Meursault. Aussi, ces 35 parcelles, cultivées de façon « lutte raisonnée » offrent une large gamme de 17 appellations variées. Chaque grappe est passée au crible lors des vendanges, et la vinification traditionnelle, sans levure, est respectée.
Les appellations des vins du domaine dépendent de la localisation de la vigne d’où la boisson est issue : des appellations régionales pour celles en bas ou en haut de la pente, appellations villages pour les vignes en bordure de la pente ou appellations 1er crus pour celles situées sur la pente avec une exposition ensoleillée.

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