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Bourgogne , Pommard 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Joseph Voillot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Pommard 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Ouvrir à l'avance
Boire ou garder 10 ans
Pommard: Une appellation à l'importante renommée
Situé entre Beaune et Volnay, le petit village viticole de Pommard et son appellation éponyme, réputée pour son potentiel de vieillissement hors pair, déploie pas moins de 125 hectares de vignoble destiné à ses Premiers crus. Connu pour la qualité de ses vins depuis le Moyen Âge, il était également particulièrement apprécié du célèbre écrivain Victor Hugo. Une belle consécration. Cultivé sur des sols argilo-calcaires et ferrugineux, le Pommard est exposé à plusieurs climats, ce qui lui confère une richesse aromatique insoupçonnée. Virils, charpentés et structurés, ces crus offrent une large gamme de nuances et de saveurs qui réjouissent les papilles.
Le Pinot Noir: Cépage des vins d’exception
Vigne sauvage cultivée à l’époque des Romains, le Pinot Noir est un cépage de vin rouge à la réputation internationale, qui permet la création de vins riches et complexes alliant diversité aromatique et finesse. Cultivé dans les conditions qui lui sont optimales, le Pinot Noir dispose d’un pouvoir rare, celui de restituer avec exactitude les plus subtiles variations de son terroir. Formidable agent révélateur, il permet ainsi à chaque vin de développer une signature unique, qui le rend inédit et inestimable.
Le Premier Cru les Rugiens 2015 : Le nectar des connaisseurs
Si la renommée de ce millésime n’est plus à faire parmi les connaisseurs, elle peut encore constituer une très belle découverte pour les amateurs. Arborant une robe d’un rouge profond ou d’un pourpre foncé, elle invite à respirer son nez délicieusement fruité , aux senteurs de mûre, de myrtille, de groseille, de cerise ou de prune mûre, qui s’agrémenteront, au fil des ans, de nouveaux arômes plus délicats et profonds, exprimant plus de maturité tels que le chocolat, le poivre, le poivron ou le cuir. Un peu fermé dans ses toutes jeunes années, c’est un nectar à la bouche charnue et structurée, qui gagne à prendre de l'âge, entre 5 et 10 ans pour une dégustation au plaisir optimal.
Le Domaine Joseph Voillot: Le symbole de la tradition
Exploitation familiale depuis plus de cinq générations, le Domaine Joseph Voillot s’érige en modèle de vertus viticoles, notamment grâce à son approche de culture raisonnée. Respectueux de l’histoire, de la tradition, de l’environnement et du terroir, l’exploitation, passée depuis 1995 entre les mains de Jean Pierre Charlot, gendre de Joseph Voillot, conduit et produit un travail de la vigne et une vinification traditionnelle et naturelle, dont la vendange manuelle et la vinification sans levure en sont les dignes représentantes. Avec un élevage en fût de chêne, d’un quart seulement de fûts neufs afin d’éviter de dénaturer les nuances aromatiques du vin par un caractère trop boisé, les crus du Domaine Joseph Voillot reflètent à merveille toute la puissance et la finesse des grands vins de Bourgogne.
94/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Wine Spectator
16.5/20
Jancis Robinson
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