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  • DOMAINE JOBLOT GIVRY 1er CRU ''Clos Cellier aux moines'' 2011
  • DOMAINE JOBLOT GIVRY 1er CRU ''Clos Cellier aux moines'' 2011
  • DOMAINE JOBLOT GIVRY 1er CRU ''Clos Cellier aux moines'' 2011

Domaine Joblot Givry 1er Cru ''Clos Cellier Aux Moines'' 2011

Bourgogne , Givry 1er Cru

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Joblot

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2011

  • Appellation Givry 1er Cru

  • Classement Bourgogne Premier Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service Chambré à 16°C

  • Boire ou garder 2015 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Les frères Joblot ont hissé ce domaine au firmament de la Côte Chalonnaise avec des méthodes culturales propres et précises, de la taille maitrisée (en vue de rendements mesurés) aux vendanges en vert, en passant par le travail du sol. Ils bénéficient aussi de sols remarquables et de magnifiques expositions (surtout sur les premiers crus.
Vinification à la bourguignonne, on ne recherche pas ici l'extraction à tout prix, mais l'expression d'un terroir et d'un millésime. L'interventionnisme est limité au strict minimum.
L’élevage est riche et considéré comme équilibrant. Quand on a une superbe matière avec un équilibre entre l'acidité et la structure, le bois, finement dosé ne peut qu'apporter un supplément de complexité et de garde potentielle. Les premiers crus vieillissent dans des fûts dont plus de 50% sont neufs, pour les villages la proportion est de 25% de fûts neufs.

Le nez devoile des notes de fruits rouges agrémentées de touches réglissées, et autres épices douces. Les tanins en bouche sont magnifiques, on en devine le potentiel. Ils sont encore un peu à l'étroit, laissez dormir quelques années cette belle cuvée.

Les avis

91/100

Bettane&Desseauve

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