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Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc la Chapelle des Augustins 2017

Domaine Henri Bourgeois Sancerre Blanc la Chapelle des Augustins 2017

Name: DOMAINE HENRI BOURGEOIS SANCERRE BLANC LA CHAPELLE DES AUGUSTINS 2017
Brand: HENRI BOURGEOIS
SKU: 3457700
Availability: OutOfStock
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Loire , Sancerre

Produit victime de son succès

L'avis de Wineandco

"La famille Bourgeois nous propose ici un vin remarquable. Cette cuvée posée sur un double terroir de calcaire (en sous-sol) et de silex, offre un vin d'une puissance contenue, d'un équilibre et d'une douceur aromatique. Superbe." - Les Echos, 2 septembre 2020

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Henri Bourgeois
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2017
Appellation Sancerre

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2018-2022

Aller plus loin

Le vin

Ce vin provient d’un terroir assez unique composé de Silex sur un sous sol d’argile calcaire. D’où son caractère bien particulier. Rendements et vigueur maîtrisés, enherbement dans l’inter-rang, utilisation d’engrais organiques, limitation des intrants, tout est mis en œuvre pour que les raisins soient les plus parfaits possibles.

Vinification : Issue d’une sélection rigoureuse et d’un tri des raisins à parfaite maturité, c’est gravitairement que ceux-ci sont acheminés dans le pressoir, puis le jus s’écoule directement dans la cuve pour une période de décantation, appelée le débourbage. Enfin, séparé de ses impuretés par un soutirage, le jus de raisin effectue sa fermentation alcoolique à une température de 16-17 °C. Afin d’exprimer pleinement le fruit du Sauvignon et l’authenticité du terroir, le vin est élevé 5 mois sur lies fines.

Ce Sancerre Blanc La Chapelle des Augustins 2017 provient d’un terroir unique de l’appellation Sancerre qui est le Silex. A la dégustation, on retrouve le caractère marqué de ce terroir avec ses notes de pierres à fusil. En bouche, se développe une belle fraîcheur qui permet à ce vin de le qualifier de fin et authentique.

Accords mets & vin :A déguster avec des viandes blanches ou rosés.

Le producteur

Domaine Henri Bourgeois : Signature de Sancerre ou les meilleurs sauvignons blancs du monde.

Pas étonnant que la famille Bourgeois ne soit plus à présenter… 10 générations de vignerons se succèdent à la tête du vignoble, situé à Chavignol, au cœur des appellations Sancerre et Pouilly-Fumé. L’originalité du vignoble tient dans sa grande diversité : un joyau de 120 parcelles différentes ! Une d’entre elles est située sur les Monts Damnés, terroir de Sancerre prisé et rare composé de marnes kimméridgiennes…

Précurseur, Henri Bourgeois est le premier vigneron de Sancerre à élever ses vins en barriques. Très vite il connait le succès et de ses 2 hectares, la famille en possède désormais 72. Ses fils, aujourd’hui en charge du vignoble et de l’hôtel-restaurant gastronomique « La Côte des Monts-Damnés », perpétuent la maitrise du terroir, traduite dans l’élaboration précise de chaque cuvée parcellaire.

Régulièrement citées parmi les plus grands vins français, les cuvées du domaine offrent un bon potentiel de garde bien que vous ne serez jamais déçus de les ouvrir dans leur jeunesse : des sauvignons blancs au nez expressifs, aux arômes légers de pamplemousse, tendus et pures, soutenus par une minéralité très raffinée !