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Bourgogne , Saint Véran
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Guffens Heynen
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Saint Véran
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
La Cuvée 2012 : Un concentré d’arômes inattendus
Les aléas climatiques ont offert à cette cuvée un caractère parfaitement exceptionnel. Grâce aux petits rendements, le Guffens Heynen Saint-Veran Unique Blanc est extrêmement concentré, très mûr avec des acidités rarement obtenues. Son talon d’Achille : sa rareté ! Les Saint-Véran 2012 ont été assemblés pour en faire une "Cuvée Unique". Générosité en bouche, arômes complexes et envoûtants... c'est un incroyable canevas de saveurs qui président à la dégustation de ce grand cru, indéniablement l'une des perles de la collection du domaine Guffens Heynen . Une valeur sûre à partager... en toute confidentialité !
Le domaine Guffens-Heynen : Des vins de caractère !
A proximité d’Apt dans le Luberon, voici un domaine qui cultive son caractère ! Fondé en 1976 par Jean-Marie et Maine Guffens-Heynen, le domaine Guffens-Heynen rassemble aussi bien du Saint-Véran que du Pouilly-Fuissé ou du Mâcon-Villages. Avec tout l’art de l’autodidacte aguerri, le propriétaire élève chaque cru avec soin, en gardant avec précaution le souci du détail et la précision des arômes. Son engagement lui a permis de révéler de très grands vins , appréciés de tous à l’échelle internationale. En plus du Saint-Véran Cuvée Unique Blanc 2012, le couple Jean-Marie et Maine Guffens-Heynen déploie son savoir-faire sur d’autres vinifications dont le Viognier Blanc 2014, le Syrah Rouge 2013, le Pouilly-Fuissé C.C. Blanc 2013, le Saint Véran Blanc 2011 ou encore le Mâcon-Pierreclos Le Chavigné Blanc 2011.
Guffens Heynen Saint-Veran Cuvée Unique Blanc 2012 : Un vin d’exception
L’exemplarité avant tout ! C’est la maître-mot du domaine Guffens Heynen qui développe avec fierté, depuis la culture des vignes jusqu’à la mise en bouteille, un procédé simple et naturel : aucun traitement chimique , ses sols travaillés par labours deux fois par an, des vendanges à la main... . En 2012, le viticulteur Jean-Marie Guffens a dû composer avec des conditions climatiques extrêmement difficiles dans le domaine : gelées d’hiver et de printemps, attaques de mildiou... Et c’est là où l’art du maître s'est révélé : grâce à un travail démultiplié et une attention renforcée avec toute l'intransigeance qui fait la réputation de Jean-Marie Guffens Heynen. Le résultat est une petite récolte, mais ô combien remarquable comme le montre ce Saint-Veran, tiré en très petite quantité.... et donc très recherché par les experts, connaisseurs du domaine et amateurs de bons vins.
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