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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture raisonnée
Cépages Macabeu, Grenache blanc, Carignan blanc, Grenache gris, Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2016-2022
Le millésime 2014 : une cuvée déjà saluée par les critiques
Cette cuvée 2014 des Vieilles Vignes du domaine Gauby attirera l’œil par cette robe dorée brillante. Mais c’est aussi par le nez que les gourmets se laisseront envoûter par ces arômes de fleurs blanches, de melon, teintées d’effluves miellés. Servi à 10°C, ces Côtes catalanes révéleront alors cette bouche ample et crémeuse. La belle minéralité marquera la finale longue et persistante pour le plus grand plaisir des experts, qui ont déjà été séduits par ce millésime. Pouvant être servi avec une bouillabaisse ou un plat à base de poisson, cette cuvée 2014 sera à boire dans les 10 ans.
« Très intense, grillé, à la fois caramélisé et floral, onctueux et frais. Légèrement salin, avec un côté crayeux au cœur d'une finale interminable, ce sera un grand vin de gastronomie. » Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017
Domaine Gauby : terroir de Calce
C’est dans cette partie de la Catalogne du Nord, sur cet emblématique terroir de Calce que se situe l’incontournable domaine Gauby. Sur plus de 80 hectares, les vignerons du domaine s’attachent à sublimer les appellations de la région, en conférant à leurs vins toute l’âme de ce terroir. Sur des terres, situées entre 100 et 250 mètres d’altitude, le domaine Gauby protège ces terroirs spécifiques, qui se déclinent en autant de facettes qu’il n’existe de parcelles. Les vieilles vignes y côtoient les plus jeunes avec la même volonté de favoriser cet enracinement profond, qui permettra aux raisins de se charger des arômes qui font la spécificité de ces appellations si chers au domaine : Côte du Roussillon et Côtes Catalanes.
Cuvée Vieilles Vignes Blanc : un grand nom des côtes Catalanes
C’est sur ce terroir sédimentaire, si propice à une belle minéralité des vins, que sont cultivés biologiquement les vignes du domaine. Pour ces côtes catalanes du domaine Gauby, les vignerons assemblent : 40 % de Macabeu, 30 % de Grenache Blanc, 5 % de Carignan Blanc, 10 % de Grenache Gris et 15 % de Chardonnay. Les vendanges manuelles à maturité optimale assurent un raisin de qualité, base nécessaire pour garantir cette cuvée à la belle robe dorée et brillante.
Repas festifs
93/100
Revue du Vin de France
Gauby's 2014 IGP Cotes Catalanes Blanc Vieilles Vignes is a blend of 40% Macabeu, 30% Grenache Blanc, 10% Grenache Gris and 5% Carignan Blanc, all from vines 50-100 years old. There's also 15% Chardonnay from 30-year-old vines. Despite being partly aged in barriques, the oak is imperceptible, as this wine is all about brine and citrus rind. Some floral notes appear on the nose, but the medium-bodied yet immensely concentrated wine shows incredible zestiness and an almost salty, lingering finish. I wouldn't be surprised to see this terrific wine age effortlessly another 5 years or more.
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
Bettane&Desseauve
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