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Côtes du Roussillon Villages
Domaine Gauby
Domaine Gauby les Calcinaires Blanc 2015

Domaine Gauby les Calcinaires Blanc 2015

Name: DOMAINE GAUBY LES CALCINAIRES BLANC 2015
Brand: DOMAINE GAUBY
SKU: 1965500
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon Villages

Culture Culture biologique
Température de service 10°-12°C
Boire ou garder 2016 - 2018

Aller plus loin

Le vin

Les Calcinaires Blanc 2015 : subtil et tonique

La cuvée Les Calcinaires blanc du Domaine Gauby est une porte d’entrée parfaite pour comprendre l’univers de Gérard Gauby. Assemblage de macabeu, chardonnay, muscat et vermentino, Les Calcinaires blanc 2015 présente une robe jaune brillante. Dès l’ouverture les arômes se dévoilent : galet, chèvrefeuille, ananas, fleur d’oranger… La bouche est elle aussi très expressive et savoureuse, sur des notes miellées sous-tendues par une belle minéralité. Vive et tonique, cette cuvée offre beaucoup de fraîcheur. Avec une légère amertume, la finale aux saveurs d’agrumes persiste sur le palais.

Le producteur

Domaine Gauby : des vins du Roussillon hors normes

C’est à 20 km au nord de Perpignan, autour du village de Calce, que s’installent Gérard et Ghislaine Gauby dans les années 80 pour y cultiver leur propre vin. Vigneron de génie, Gérard Gauby recherchait un vignoble atypique où il pourrait laisser libre cours à son intuition et produire des grands vins à l’équilibre hors-norme. Il tombe amoureux de ce vignoble de 45 hectares, entouré par 40 hectares de forêts, prairies et garrigues, encore sauvages et préservés, qui peut atteindre les 300 mètres d’altitude. Aujourd’hui épaulé par son fils Lionel, il poursuit sa quête du vin à l’équilibre parfait pour notre plus grand plaisir !

Dans le respect et la préservation de la biodiversité

Sur leur écrin de nature sauvage, les Gauby ont banni les pesticides, engrais ou désherbants chimiques. La conduite de la vigne se fait entièrement en agriculture biologique et dans le respect de la nature et de la biodiversité. Ainsi, les racines de leurs vieilles vignes s’enfoncent profondément dans le sol escarpé et vallonné du Roussillon, et nous offrent des cuvées à l’authenticité remarquable. Tendus et sapides, les vins blancs offrent un éclat splendide, tandis que les rouges atteignent des sommets d’élégance et de finesse.