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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture biologique
Degré d'alcool 12°
Température de service 10°-12°C
Boire ou garder 2016 - 2018
La Jasse Blanc 2015 : un vin orange qui nous laisse béat !
Toute nouvelle cuvée signée Lionel Gauby, La Jasse est un vin orange de Pays des Côtes Catalanes. Issu majoritairement de muscat à petit grain complété par 15% de muscat d’Alexandrie, il présente dans le verre une robe jaune paille aux reflets orangés des plus étonnantes ! Le nez est très séducteur, dévoilant des arômes de citron, de kumquat, de citronnelle et de fleur d’oranger. D’une matière ample et généreuse, La Jasse 2015 est savoureuse, sous-tendu par une acidité rafraîchissante. La finale de ce vin orange, épicée et vive, nous laisse béat !
Domaine Gauby : Gérard Gauby, ou le chevalier du Roussillon
Gérard Gauby s’installe dans les Côtes Catalanes, en plein cœur du Roussillon, dans les années 80 avec sa femme Ghislaine. Ils acquièrent plusieurs parcelles de vignes sur un terroir encore très sauvage autour du village de Calce, à 20 kilomètres de Perpignan. Très exigeant et méticuleux, Gérard Gauby se lance alors dans la quête du vin à l’équilibre parfait. Un parcours difficile, parsemé de remises en question et de prises de risques, mais qui a porté ses fruits. Ses vins ont aujourd’hui énormément d’admirateurs et la critique est unanime : sveltes et incroyablement digestes, les cuvées du Domaine Gauby sont des pépites !
Des cuvées complexes aux arômes inédits
Le vignoble du Domaine Gauby s’étend sur 45 hectares, dans un écrin de 40 hectares de prairies, forêts et garrigues encore sauvages et très préservées. Cet environnement, où la biodiversité est totalement respectée, offre aux vieilles vignes du Domaine Gauby (environ 120 ans) une complexité et des arômes inédits. Leurs racines plongent en profondeur dans cette mosaïque de terroirs qui peuvent aller jusqu’à 300 mètres d’altitude. C’est ce qui donne aux vins blancs leur tranchant et leur densité, et aux vins rouges leur subtilité et leur élégance. Aujourd’hui épaulé par son fils Lionel, Gérard Gauby poursuit sa quête de l’excellence et de l’authenticité sur ses terres du Roussillon, pour notre plus grand plaisir.
94/100
Revue du Vin de France
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