DOMAINE GAUBY LA FOUN 2013

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Features

  • Country : France
  • Region : Languedoc-Roussillon
  • Domain : DOMAINE GAUBY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2013
  • Drink or keep : 2015 - 2030

The Estate

C’est au milieu d’un environnement préservé et sauvage, légèrement vallonné, 300m d’altitude maximale, de prairies, forêts de chênes et garrigues, que se niche le Domaine Gauby , sur la commune de Calce, à 20 km au nord-ouest de Perpignan. Cultivé par Gérard et Lionel Gauby le vignoble de 45 hectares, agriculture biologique et biodynamie depuis 2001, bénéficient d’un terroir calcaire, marneux et schisteux, les plus vieux ceps pouvant atteindre 120 ans. Leur philosophie : s’attacher à faire de la nature une alliée afin de favoriser l’expression des cépages locaux, Muscat, Chardonnay, Syrah, Grenache, Carignan … Vendanges manuelles, vinifications traditionnelles, fermentations spontanées, tout est fait pour produire des crus de caractère.

Description

Ce Côtes du Roussillon Villages La Foun Rouge, est un des crus phare du Domaine Gauby. Issu de vieilles vignes, ce vin de cépage, le Carignan, voit ses ceps reposer sur un terroir de marnes calcaires. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les grappes entières macèrent en cuves béton durant 10 à 20 jours. Les fermentations sont issues de levures indigènes, présentes sur les raisins, sans aucun ajout. Commence alors l’élevage, 11 mois en foudre, qui développera le large éventail de nuances de ce cépage noble de Carignan.

La Foun Rouge 2013 offre à la vue une robe sombre et profonde, irisée de reflets noirs. Le nez, pur et élégant, très expressif, dévoile une harmonie de fruits noirs bien mûrs mêlée de fleurs, telle la rose, d’écorce d’orange et de cigare frais. La bouche, charnue, bien volumineuse et puissante, explose d’expression de terroir, graphite, garrigue… qui accentuent les arômes fruités, floraux et empyreumatiques d’olfaction, pour se clore sur une finale à l’aromatique racée. Encore un magnifique millésime du Domaine Gauby.

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