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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Du Paradis
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rosé
Millésime 2019
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Grenache
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8°C - 10°C
Boire ou garder 2019 - 2020
L’IGP Côtes Catalanes s'étend du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les AOC sont les plus nombreux.
Eléboration : Sol argilo sablo-limoneux. Culture raisonnée. Vendanges de Nuit. Pressurage pneumatique. Fermentation à basse température.
Dégustation : Robe : Rose pâle. Nez : Charmeur, notes de petits fruits : groseille, framboise. Bouche :Délicat et rond, sur le fruit (baies rouges) avec des notes épicées
Accords mets et vins : Assiette de charcuterie, Cuisine Asiatique
Le château de Corneilla, siège féodal du Domaine du paradis
Les terres du Domaine du Paradis s’étendent depuis des siècles sur les chaudes terres catalanes du Château de Corneilla. Ce Château, maitre des hauteurs du village éponyme, veille sur ses sujets depuis le moyen-âge. Fierté de la Catalogne, son architecture n’est pas sans rappeler le Palais des Rois de Majorque de son proche voisin, Perpignan. La beauté de la bâtisse n’en fera pas pour autant oublier l’excellence de ses vignes. Connus depuis des générations de passionnés pour leurs qualités remarquables, les vins du Domaine du Paradis ont le gout délicat et inoubliable des plus jolis IGP d’Oc.
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