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Vin de Pays du Languedoc-Roussillon
Le Clos des Fées
Domaine du Clos des Fées les Sorcières Rosé 2015

Domaine du Clos des Fées les Sorcières Rosé 2015

Name: DOMAINE DU CLOS DES FÉES LES SORCIÈRES ROSÉ 2015
Brand: Le Clos des Fées
SKU: 1966200
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Le Clos Des Fées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Côtes du Roussillon

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah
Température de service 10 - 12°C
Boire ou garder 2016-2018

Aller plus loin

Le vin

Les Sorcières, un rosé au pays des fées

Les Sorcières Rosé est une cuvée composé à 60 % de Grenache, 20 % de Mourvèdre et 20 % Syrah en appellation AOP Côtes de Roussillon. Les raisins sont issus de vignobles poussant sur des terroirs argilo-calcaire. Après un passage à basse température dans des cuves en inox, les macérations se poursuivent durant 2 à 3 semaines jusqu'à fermentation malolactique complète. Ce rosé est élevé en cuve sur lies fines pendant 8 mois, avant d'être mis en bouteille. C'est un vin gourmand récompensé de la médaille d'or au concours agricole de Paris et noté 16/20 par Bettane & Desseauve en 2016.

Notes de litchi et de framboise pour un millésime 2015 étonnant

Rosé au tempérament insolent, doublé d'un caractère étonnant, Les Sorcières Rosé 2015 se dévoile sur des notes de framboise et de litchi , mêlées à l'acidité légère de la rhubarbe et du pamplemousse. Comme un coup de baguette, l'attaque se révèle d'abord ferme, puis ronde et onctueuse, avec une belle matière et une finale rafraîchissante et tendue. On aime ici l'explosion des saveurs et le caractère savamment franc en fin de bouche. Viennent alors les épices, le tempérament et une très belle minéralité. Ce vin gourmand se devra d'être servi frais, aux alentours des 10-12 degrés, au moment de l'apéritif avec tapenade et anchoïade. Si vous le dégustez à table, préparez des légumes à la plancha, une salade aux agrumes ou une piperade.

Le producteur

Le Clos des Fées : création et insolence en Roussillon

Dissimulé au cœur de la garrigue près du petit village de Vingrau, le domaine du Clos des Fées apparaît comme une image d’Épinal . En ces terres ancestrales, les vignes ont été plantées à la main sur des sols de roches et d'argiles, dans un décor bucolique de chênes verts et de murs en pierre sèche. Au Clos des Fées, on ne trouve que de très vieilles vignes tortueuses, qui de mémoire d'anciens ont toujours demeurées ainsi.

En toile de fond, voici les imposantes falaises bleutées de Vingrau, dressées tel un mur et flagellées par les vents, comme un rempart protecteur sur le vignoble. C'est en 1998 qu'Hervé Vizeul, tombé amoureux de ce petit coin dans la vallée de l'Agly, sortira son premier millésime. Sur ces terres à la diversité géologique incroyable, il produit des vins étonnement expressifs et explosifs et s'impose comme l'un des viticulteurs les plus créatifs en Languedoc-Roussillon.