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  • DOMAINE DU CLOS DES FÉES CUVÉE MODESTE ROUGE 2017
  • DOMAINE DU CLOS DES FÉES CUVÉE MODESTE ROUGE 2017
  • DOMAINE DU CLOS DES FÉES CUVÉE MODESTE ROUGE 2017

Domaine du Clos des Fées Cuvée Modeste Rouge 2017

Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Le Clos Des Fées

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2017

  • Appellation Côtes du Roussillon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Grenache, Syrah, Cinsault

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 14°C-16°C

  • Boire ou garder 2018-2021

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.

Le millésime 2017 en Roussillon se résume en deux mots : réussite générale ! A la dégustation on découvre un surcroît de jus, de “liquide”, de délié. Le fruit, surtout en rouge, montre davantage de finesse et d’éclat. Enfin, les rendements sont corrects, à l’aune d’un Roussillon où ils demeurent toujours très bas. Ce qui a fait la différence, ce sont les bonnes réserves hydriques accumulées pendant l’automne et l’hiver. Car la saison a ensuite été plutôt sèche, malgré quelques petites pluies !

Le producteur

Le domaine du Clos des Fées : au cœur des garrigues.

Hervé et Claudine Bizeul sont passionnés par le vin depuis toujours. En 1998, ils sont charmés par un ancien vignoble situé dans une petite localité reculée du Roussillon. L’aventure du Domaine des Clos des Fées commence alors.
Les conditions optimales pour la viticulture sont réunies : le vignoble est abrité par les falaises de Vingrau, les sols argilo-calcaires sont très riches et l’exposition est propice à la maturation des raisins. Les vignes du domaine produisent des fruits d’excellente qualité. Après un premier millésime très réussi, Hervé Bizeul et sa femme professionnalisent peu à peu le Domaine du Clos des Fées qui s’étend désormais sur 30 hectares. Chaque année, plus de 100 000 bouteilles sont commercialisées en France et dans le monde entier.

Hervé Bizeul: un vigneron passionné.

Hervé Bizeul semblait être destiné à devenir vigneron. À peine diplômé, il recevait le prix Ruinard du « meilleur jeune sommelier de France ». Quelques années plus tard, il devenait journaliste spécialisé dans la gastronomie et le vin, après avoir ouvert son bar à vins dans la capitale.
Aujourd’hui à la tête du Clos des Fées, Hervé Bizeul met toute sa passion et son savoir-faire au service de ses vignes. Il observe minutieusement ces multiples cépages (Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan…) et pratique une viticulture douce pour s’assurer d’obtenir des raisins de très haute qualité. Les pesticides sont bannis et les vendanges, relativement tardives, sont réalisées selon la tradition, de façon manuelle. Les crus du Domaine du Clos des Fées sont élevés sur lie, en cuve ou en barriques et pour des durées de 5 à 8 mois. Les cuvées du vignoble expriment ainsi toutes les caractéristiques de leurs terroirs, elles sont à la fois singulières et équilibrées.

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