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  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN FRANC DE PIED 2015
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  • DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN FRANC DE PIED 2015

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Franc de Pied 2015

Loire , Saumur-Champigny

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Des Roches Neuves

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2015

  • Appellation Saumur-Champigny

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Cabernet Franc

  • Température de service 16°C

  • Boire ou garder 2017-2027

Aller plus loin

Le vin

Une robe violine extrêmement élégante

Croquant et fruité, ce millésime nous séduit par sa robe couleur rubis aux reflets de violettes. Le nez exhume des parfums de fruits rouges et de fleurs. L’attaque est franche en bouche. Le fruité est quelque peu écrasé. L’acidité vient nuancer l’opulence du vin. La finale est suave, gourmande et raffinée. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant et de le déguster à 16 degrés avec de la viande rouge ou du gibier, ou avec des viandes grillées.



«Les vignes de Cabernet Franc non greffées servent ici à l'élaboration d'une cuvée de terroir. Le Franc de Pied 2015 se présente dans une belle robe couleur rubis et exprime au nez des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, l'attaque est vive et le fruité juteux, dominé par le rouge. L'essence même du Cabernet de Loire !» - Le Guide des Meilleurs Vins de France

Notes et Références

Bettane & Desseauve : 18/20
Guide des Meilleurs Vins de France : 18/20
RVF : 16/20

Le producteur

Le domaine des roches neuves : Une terre d’exception

C’est à 23 ans que Thierry Germain est arrivé à Varrains, dans le Val de Loire et qu’il a décidé de s’y installer. Amoureux de la vigne depuis sa plus tendre enfance dans le bordelais, Thierry Germain a choisi la Loire pour appliquer son savoir-faire, sa passion du raisin et toutes ses idées novatrices en matière de vinification. Ainsi, le domaine des Roches Neuves devint bien vite une légende dans la région et attira de nombreux journalistes et amateurs de vins. On ressent dans ces breuvages toute la richesse des terres et la diversité des environnements. Thierry Germain adopta d’abord une agriculture biologique puis biodynamique, depuis 2004. Son souhait est de créer une véritable harmonie entre le raisin, la main de l’homme et le climat.

Cuvée Thierry Germain Franc de Pied Rouge 2015 : des terroirs riches

Les vignes du domaine des Roches Neuves produisent du Chenin et du Cabernet Franc. Elles s’étendent sur 22 hectares de sols sablonneux avec de l’argile et du calcaire. Les vins jouissent de l’appellation Saumur-Campigny et Saumur Blanc. C’est l’agriculture qui est appliquée au domaine qui fait la renommée des vins de Thierry Germain. Son travail a même été récompensé par le label Biodyvin et du Certificat Ecorcert. Les méthodes sont respectueuses des produits. Les raisins sont triés avec soin et les vendanges sont manuelles, en cassettes. Les cuvaisons se font dans des cuves en bois et en inox pendant une dizaine de jours. A 20 degrés, les arômes se déploient lentement. Puis vient la fermentation de quelques mois. Pour cette cuvée 2015, le cépage est exclusivement du Cabernet franc et les vignes sont âgées de 25 ans.

Autre offre

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