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Loire , Saumur-Champigny
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16°C
Boire ou garder 2017-2027
Une robe violine extrêmement élégante
Croquant et fruité, ce millésime nous séduit par sa robe couleur rubis aux reflets de violettes. Le nez exhume des parfums de fruits rouges et de fleurs. L’attaque est franche en bouche. Le fruité est quelque peu écrasé. L’acidité vient nuancer l’opulence du vin. La finale est suave, gourmande et raffinée. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant et de le déguster à 16 degrés avec de la viande rouge ou du gibier, ou avec des viandes grillées.
«Les vignes de Cabernet Franc non greffées servent ici à l'élaboration d'une cuvée de terroir. Le Franc de Pied 2015 se présente dans une belle robe couleur rubis et exprime au nez des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, l'attaque est vive et le fruité juteux, dominé par le rouge. L'essence même du Cabernet de Loire !» - Le Guide des Meilleurs Vins de France
Le domaine des roches neuves : Une terre d’exception
C’est à 23 ans que Thierry Germain est arrivé à Varrains, dans le Val de Loire et qu’il a décidé de s’y installer. Amoureux de la vigne depuis sa plus tendre enfance dans le bordelais, Thierry Germain a choisi la Loire pour appliquer son savoir-faire, sa passion du raisin et toutes ses idées novatrices en matière de vinification. Ainsi, le domaine des Roches Neuves devint bien vite une légende dans la région et attira de nombreux journalistes et amateurs de vins. On ressent dans ces breuvages toute la richesse des terres et la diversité des environnements. Thierry Germain adopta d’abord une agriculture biologique puis biodynamique, depuis 2004. Son souhait est de créer une véritable harmonie entre le raisin, la main de l’homme et le climat.
Cuvée Thierry Germain Franc de Pied Rouge 2015 : des terroirs riches
Les vignes du domaine des Roches Neuves produisent du Chenin et du Cabernet Franc. Elles s’étendent sur 22 hectares de sols sablonneux avec de l’argile et du calcaire. Les vins jouissent de l’appellation Saumur-Campigny et Saumur Blanc. C’est l’agriculture qui est appliquée au domaine qui fait la renommée des vins de Thierry Germain. Son travail a même été récompensé par le label Biodyvin et du Certificat Ecorcert. Les méthodes sont respectueuses des produits. Les raisins sont triés avec soin et les vendanges sont manuelles, en cassettes. Les cuvaisons se font dans des cuves en bois et en inox pendant une dizaine de jours. A 20 degrés, les arômes se déploient lentement. Puis vient la fermentation de quelques mois. Pour cette cuvée 2015, le cépage est exclusivement du Cabernet franc et les vignes sont âgées de 25 ans.
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Outre Terre Amphore Rouge 2016
Loire Saumur-Champigny
Bouteille
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2019
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2020
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Terres Chaudes 2021
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