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Loire , Coteaux du Giennois
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Terres Blanches
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Coteaux du Giennois
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Température de service 8°C - 10°C
Boire ou garder 2020-2023
Terroirs : La superficie du vignoble en Coteaux du Giennois blanc est de 13 hectares. Il est situé sur la commune de Bonny sur Loire, et planté sur des terrasses aux sols argilo siliceux, surplombant la Loire.
Vinification et élevage : Aaprès un débourbage serré à froid, le moût clair fermente en cuves thermo-régulées pendant 20 jours pour développer la fraîcheur du Sauvignon. Le vin est élevé en cuves durant 4 à 6 mois.
Dégustation : Le nez développe des notes florales et des arômes de fruits blancs. La bouche est légère, tendre et gouleyante, avec des arômes de fruits blancs. Bonne vivacité et harmonie.
Excellent pour une mise en bouche à l’apéritif, il accompagnera aussi terrines de poissons ou tarte au fromage. Température de service : 8/10°C.
Le Domaine des Terres Blanches, le fleuron de Saget-La Perrière …
La saga de la famille Saget est une histoire ligérienne couronnée de succès. Vignerons depuis plusieurs génération, issus de Pouilly sur Loire, l’exploitation familiale se développe à Sancerre à la fin des années 90 avec l’acquisition de la Perrière d’abord puis d’un domaine qui deviendra « Les Terres Blanches » en 2014.
Jean-Louis Saget s’implantera même jusqu’au cœur de la Touraine pour y fonder ce qui est devenu aujourd’hui le domaine des Grandes Espérances…
Aujourd’hui aux cotés de leur père, Arnaud et Laurent Saget continuent d’écrire l’histoire de la famille. Ils se sont associés à l’œnologue Stéphane Derenoncourt et son équipe sur le Domaines des Terres Blanches. La volonté est affirmée de révéler le terroir de Sancerre, de la meilleure façon qu’il soit. Un travail à la vigne respectueux de l’environnement, avec des vinifications parcellaires précises, s’est traduit par une expression minérale et complexe du Sauvignon Blanc…. Une réussite !
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