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Domaine de Saint Just Coulée de Saint-Cyr Blanc 2012

Domaine de Saint Just Coulée de Saint-Cyr Blanc 2012

Loire , Saumur

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Château De Brézé
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Saumur

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

Élégance et harmonie du millésime 2012 du Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr

La contemplation de la robe jaune aux reflets verdoyants du Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr 2012 laisse entrevoir la richesse aromatique et la complexité de ce vin d'exception. Après de délicates notes florales et minérales, le nez montre une belle puissance, marquée par des arômes de poire et de miel. La bouche, après une attaque très franche, offre le croquant d'un fruit avec une pointe de vanille et une belle note minérale en final. La matière harmonieuse de cet AOC Saumur Blanc en fait un vin de garde par excellence, même si vous pouvez le boire dès à présent. Dégusté entre 12 et 14°C après un carafage d'une heure, il s'accordera à merveille avec du fois gras, un poisson ou un fromage comme du chèvre frais.

Notes et Références

Concours des vins de Saumur 2014 : médaille de bronze pour le millésime 2012
Wine Spectator : 89 pour le millésime 2011
Guide Hachette des Vins : 2 étoiles pour les millésimes 2000, 2003,2004
Guide Hachette des Vins : 1 étoile pour les millésimes 2002, 2006,2009

Le producteur

Domaine de Saint-Just : un fleuron du Saumurois

A une dizaine de kilomètres de Saumur, le Domaine de Saint-Just déploie 40 hectares de vignobles de Cabernet Franc et de Chenin Blanc sur des terroirs variés, à l'image de la diversité des vins du Saumurois. Dès 2005, Yves et Arnaud Lambert ont entrepris de convertir leur Domaine à l'agriculture biologique. Cette volonté traduit l'ambition des viticulteurs d'être au plus près des besoins de leurs vignes afin de leur permettre d'exprimer toutes les potentialités de leurs terroirs d'origine. Une connaissance fine de leurs parcelles, conjuguée à une excellente maîtrise de la vinification, permet à la famille Lambert de proposer aux amateurs une vaste gamme de vins de qualité qui ont comme point commun de hisser haut les couleurs du Val de Loire.

Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr : un vin emblématique

Le Domaine de Saint-Just Coulée de Saint-Cyr est l'un des grands vins de la collection « Haute-Couture », placée sous le double signe de la complexité et des arômes. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent d'une parcelle de Chenin Blanc de 60 ans d'âge située à Saint-Cyr-en-Bourg. Le terroir, très caractéristique du Saumurois, se compose d'une couche d'argile de 30 centimètres sur un sous-sol calcaire. Cet AOC Saumur Blanc provenant d'un terroir au caractère exceptionnel bénéficie également d'une vinification particulièrement soignée. L'élevage de 12 mois se fait en barriques de trois vins. Fruit d'un travail de précision, la Coulée de Saint-Cyr créée par Arnaud Lambert est un vin de très grande qualité, régulièrement mentionné par le Guide Hachette des vins, entre autres.