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Bourgogne , Volnay 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Pousse D'or
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Volnay 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 16-17°C
Boire ou garder 2015 - 2030
Volnay : une production exceptionnelle
Le Domaine de la Pousse d’Or possède des terres célèbres comme le Pommard, le Puligny ou le Chambolle Musigny. Chaque année, 90.000 bouteilles de grands Crus et Premiers Crus sont produites sur ces 18 hectares de parcelles. Tous ceux qui y travaillent ont à cœur de respecter les produits et les traditions du lieu. Les grappes sont traitées avec délicatesse, les vendanges sont manuelles et les procédés de vinification prennent plus de temps. Pour préserver l’aération des sols, aucun pesticide n’est utilisé. Le clos de la Bousse d’Or est installé sur 2,13 hectares, à l’est du domaine. Sous la mairie de Volnay, ce sol contient des marnes calcaires argoviennes. Les vignes ont été plantées pour la plupart entre 1960 et 1974. Elles produisent du Pinot Noir exclusivement. Les raisins récoltés macèrent 7 jours avant de passer 21 jours en cuve. La maturation se fait pendant 15 mois dans des fûts de chêne. Ceux-ci sont neufs à 30 %.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Ce vin présente un nez aux notes vanillées et une bouche complexe sur le plan aromatique, très profonde. Un vin équilibré, d'une élégance rare !
Le Domaine de la Pousse d’Or: une épopée de Grands Crus
Des traces du Domaine de la Pousse d’Or ont été retrouvées au IVème siècle mais c’est au temps des ducs de Bourgogne que les vins de Volnay vont faire parler d’eux. Philippe le Hardi lui-même mis tout en œuvre pour protéger ce domaine et ses produits. Il interdit alors de planter un autre cépage que le Pinot Noir ! A travers le temps, la belle demeure s’est développée et c’est finalement les familles Chavigné, puis Lavoreille qui ont pris soin du domaine. Pour moderniser et étendre la renommée des vins de Bourgogne, le domaine va néanmoins connaître deux grands changements en 1954 et en 1997: les lieux subiront une grande rénovation, autant dans les vignes qu’au domaine. Ces Grands Crus et Premiers Crus méritaient cet investissement. Le nouveau propriétaire, Patrick Landanger, contribue pleinement à la célébrité de la région.
90-92/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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