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Domaine de la Pousse D'Or
Domaine de la Pousse D'Or Puligny-Montrachet 1er Cru le Cailleret Blanc 2011

Domaine de la Pousse D'Or Puligny-Montrachet 1er Cru le Cailleret Blanc 2011

Name: DOMAINE DE LA POUSSE D'OR PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU LE CAILLERET BLANC 2011
Brand: DOMAINE DE LA POUSSE D'OR
SKU: 1026000
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Puligny-Montrachet 1er Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Pousse D'or
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2011
Appellation Puligny-Montrachet 1er Cru

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Température de service Autour de 12°C
Boire ou garder 2014 - 2020

Aller plus loin

Le vin

La Pousse d'Or est située sur la Commune de Volnay, entre Pommard et Meursault, à quelques kilomètres de Beaune.
Le vignoble comprend 15 hectares, qui sont tous classés en 'Premier Cru' ou 'Grand Cru' et se répartissent sur les quatre communes : Volnay, Corton, Pommard, Santenay.
La production, très variable selon les millésimes, est en moyenne de 55000 bouteilles par an.
Le Domaine de la Pousse d'Or remonte jusqu'aux Ducs de Bourgogne, et il est déjà cité en l'an 1100 dans des chapitres capitulaires
Selon les historiens, les vins de la Pousse d'Or étaient déjà connus au 4eme siècle. Au 13ème siècle, Philippe-le-Hardi, fit interdire le plant 'Gamay' au profit du 'Pinot' afin de mieux garantir la qualité de nos vins. Plus tard, son petit-fils Philippe VI de Valois, se faisait offrir 72 barriques de Volnay, par le Duc Eudes, qu'il fit envoyer à la Cour Royale.

les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.

Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Vinification et élevage en fûts de chênes neufs à 50%.

Elevage :
Sur lies pendant 12 mois, avec une fermentation malolactique naturelle, soutirage et mise en bouteille par gravité.

Dégustation :
Nez ouvert exhalant des notes toastées et de fruits exotiques ; bouche complexe et fraîche, résultat d'une parfaite maîtrise ; vin équilibré, complexe et gras. Notes de minérales et de fleurs blanches en finale.

Des générations d’amateurs auront le plaisir de savourer ce chef-d'oeuvre pleinement réussi, fruit d’un travail acharné !