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Rhône , Châteauneuf du Pape
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Janasse
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service 14-16°C, à décanter dans sa jeunesse
Boire ou garder Apogée 2020-2030
Le millésime 2012 : un Châteauneuf-du-Pape tout en finesse et en élégance
La robe pourpre de ce Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2012 du domaine de la Janasse accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce ou même les gibiers à poils. Le nez offre des saveurs de fruits noirs, sur lesquels apparaissent de délicates touches de violette et de garrigues. La bouche énergique et ample confirme la grande fraîcheur de ce grand vin rouge du domaine de la Janasse. Pouvant être conservé pendant 25 années , ce Châteauneuf-du-Pape sera à carafer une heure avant son service à 16°.
Le domaine de la Janasse : un domaine familial
Créé par Aimé Sabon à la fin des années 1960, le domaine Janasse reste un domaine viticole familial, où la passion du terroir est totalement présente. Les sols sont choyés et l’agriculture raisonnée est appliquée sur les 70 hectares du domaine. Plus de 60 parcelles permettent de personnaliser le travail des vignerons du domaine, et à la cave chaque opération fait l’objet de choix qui assurent des vins originaux et élégants.
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes : toute l’expertise du domaine dans une cuvée prestigieuse
Si les vignerons du domaine de la Janasse apportent la même rigueur à chacune de leur cuvée ; ce Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes concentre toute cette expertise. Le raisin, vendangé manuellement à maturité optimale, provient de plusieurs parcelles permettant de profiter de chaque terroir caractérisant l’appellation (galets roulés, terroir d’argile rouge, sol sablo-calcaire). L’ assemblage délicat (Grenache, Mourvèdre et Syrah) est suivi par un vieillissement en foudre et en barrique pour élever un vin à la fraîcheur reconnue par les plus grands guides œnologiques.
96/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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