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Loire , Bourgueil
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Chevalerie
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Bourgueil
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16°C
Boire ou garder 2019 - 2022
L'appellation Bourgueil : La culture de la vigne date de l'époque romaine. Mais c'est au Moyen Âge qu'elle prit son essor, sous l'impulsion de l'abbaye de Bourgueil. La production se partage entre terroirs de tuf et sols de graves : les uns produisent des vins structurés et de longue garde, les autres des vins aimables dès leur jeunesse, très aromatiques et élégants.
2015 a été une très grande année pour la Vallée de la Loire qui a connu des conditions climatiques idéales.
Situé à Restigné, dans l’appellation Bourgueil, le Domaine de la Chevalerie est une longue histoire de famille, débutée il y a près de 400 ans. C'est un savoir-faire inestimable qui est passé de génération en génération. Aujourd’hui l’aventure continue avec Pierre Caslot et ses enfants, deux générations unies pour exploiter ce beau domaine de 38 hectares et perpétuer la tradition familiale.
92/100
"Ce 2015 solaire se déploie pourtant avec une retenue et une finesse très appétante. Les tanins sont merveilleusement soyeux. À déboucher dès maintenant ou dans les vingt ans." Guide Vert 2020.
Revue du Vin de France
/100
Guide Bettane et Desseauve 2020 : 3*/5 (Haute Qualité). Stéphanie et Emmanuel perpétuent la tradition de leur père avec passion. L'argile et le calcaire constituent les clefs du sol. les cuvées qui en sont issues épousent pleinement leur terroir, dans un registre de tension et de fraîcheur.
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