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Cévennes
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Le domaine est né de la persévérance de Maurice Barnouin, qui rêve de faire du vin depuis qu’il est adolescent. A l’époque, son père acquiert un domaine d’arbres fruitiers pour exercer son métier de pépiniériste. Ses clients sont des vignerons qui viennent récupérer des boutures de vigne à greffer. Toujours une bouteille à faire déguster à la main, Maurice se voit comme eux plus tard. Lorsqu’il en a l’occasion, il décide de produire ses propres vins sur les meilleures parcelles du domaine de son père. Les sols d’argile et de calcaire révèlent un terroir parfait pour la vigne : une bonne rétention d’eau pour les fortes chaleurs et des températures plus basses durant la nuit pour conserver une bonne fraîcheur dans les jus.
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