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Languedoc-Roussillon , Minervois
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Courbissac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2017
Appellation Minervois
Culture Culture conventionnelle
Cépages Mourvèdre, Syrah
Température de service 16°C
Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon. Sur près de 15 000 ha de vignes, dont 5 000 ha destinés à la production de AOC distinctes : l’AOC Minervois, l’AOC Minervois – La Livinière et le Muscat de Saint Jean de Minervois. Le vignoble produit à grande majorité du rouge, mais pas que!
Le domaine de Courbissac : jeune mais si prometteur
Le domaine de Courbissac est un vignoble encore jeune, créé au début des années 2000 par le vigneron alsacien, Marc Tempé et le producteur de cinéma Reinhard Brundig. Marc Tempé a su mettre en œuvre son savoir-faire issu de la production de grands rieslings alsaciens pour s'adapter parfaitement à de nouvelles cultures avec un climat complètement différent. Ils ont su allier leurs compétences et leur passion pour développer un vin rouge de prestige. Niché en plein cœur du Languedoc, le domaine de Courbissac s'étend sur une trentaine d’hectares du côté de Cesseras en Minervois sur le secteur de La Livinière entre les Cévennes et la Montagne noire.
Un domaine naturel grâce à la biodynamie
Le domaine de Courbissac est peuplé de nombreux cépages dont le Mourvèdre, la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan, qui confèrent aux vins une saveur remarquable. Les raisins bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, couplé à un sol à la fois calcaire et marneux parfait pour la maturité des vignes. Afin de ne pas nuire à la qualité du vignoble, les propriétaires ont décidé d'opter pour la biodynamie. afin de mieux préserver l'environnement et les hommes travaillant à la vigne.
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