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Baron'Arques
Domaine de Baron'Arques 2011

Domaine de Baron'Arques 2011

Name: DOMAINE DE BARON'ARQUES 2011
Brand: BARON'ARQUES
SKU: 1719900
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Limoux

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Baron'arques
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2011
Appellation Limoux

Culture Culture conventionnelle
Cépages Merlot
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

Le Grand Vin rouge du Domaine de Baron’Arques associe des cépages bordelais, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et des cépages méditerranéens, Syrah, Malbec, Grenache, dont la proportion varie selon le millésime.Cet assemblage complexe, dominé par le Merlot, lui confère richesse, finesse aromatique et élégance. Les raisins, récoltés à la main en cagettes de 12 kilos, profitent de vinifications par gravité afin de respecter au mieux leur intégrité : tri rigoureux, éraflage délicat, léger foulage, fermentations en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 12 mois en barriques dont la teneur en bois neuf fluctue selon l’année.

Baron’Arques 2011 est un assemblage de 48% Merlot, 22% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 13% Syrah et 10% Malbec, élevé 12 mois en barriques, au quart neuves. Robe d’une belle vivacité, rouge grenat. Le nez, bien net, marqué par les fruits rouges et la rose, évolue vers de captivantes notes de pâte d’amande et de tabac blond. Le palais est velouté, souple, d’une belle fraîcheur enveloppante et gourmande, sur des tanins soyeux et élégants. Des notes toastées, cacaotées, de vanille et de cèdre s’entrelacent aux arômes de fruits des bois sur une finale longue et croquante. Un cru d’une belle complexité !

Le producteur

Connue en 1650 sous le nom de Domaine de Lambert, qui appartenait alors à l’Abbaye de Saint-Polycarpe, la propriété est achetée en 1998 par la famille Rothschild qui la rebaptise Domaine de Baron’Arques. Commencent alors de grands travaux de rénovation, au vignoble et aux chais, qui vont durer 5 ans. Situé en Languedoc, près de Limoux, le domaine compte 110 hectares d’un seul tenant dont 43 plantés en vignes : 70% de cépages bordelais (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) et de 30% de cépages méditerranéens (Syrah, Grenache, Malbec) en rouges, ainsi que 100 % de Chardonnay en blanc. De par sa localisation entre l’Océan Atlantique la Méditerranée, le vignoble profite d’un ensoleillement optimal et d’une pluviométrie équilibrée. L’altitude des parcelles, entre 250 et 350 mètres, proches des Pyrénées, tempère les chaleurs estivales. Le sol, principalement argilo-calcaire, à l’exception de quelques parcelles plus gravelo-sablonneuses, et ce climat favorable, permettent au domaine de Baron’Arques de produire des vins de très grande qualité, depuis 2003.

Les avis

91/100

Beautiful, with classic notes of cassis, plums, cigar wrapper and chocolate, the Merlot-dominated 2011 Limoux is medium to full-bodied, supple and elegant on the palate. It's beautifully balanced and shines for its elegance and purity. The wine is not massive, but should keep nicely through 2023. I underrated this on release.

Wine Advocate (Robert Parker)