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Domaine D'Orfeuilles
Domaine D'Orfeuilles Vouvray Sec 2019

Domaine D'Orfeuilles Vouvray Sec 2019

Name: Domaine d'Orfeuilles Vouvray sec 2019
Brand: Domaine d'orfeuilles
SKU: 5282300
Availability: OutOfStock
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Loire , Vouvray

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine D'orfeuilles
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Vouvray

Culture Culture biologique
Cépages Chenin
Température de service 12-14°C
Boire ou garder 2020 - 2035

Aller plus loin

Le vin

Ce Vouvray Sec provient d’un assemblage de plusieurs parcelles (argilo-calcaire, argile seule et argiles à silex). Ces terroirs offrent à ce vin une grande particularité et une belle complexité. La vendange est pressée pneumatiquement pendant 3 heures. Puis débourbés, les moûts sont ensuite vinifiés et élevés sur lies totale en cuves inox thermo régulées. Les fermentations sont spontanées ainsi que la fermentation malolactique partielle. Ce vin est mis en bouteilles en septembre après avoir été soutiré une seule fois et filtrés finement sur un filtre tangentiel.

Garde : 15 ans en cave voire plus.

Description : Vin d'un jaune pâle à la robe chatoyante qui offre un nez frais dans lequel on ressent la pierre à fusil mêlée harmonieusement au citron et au pamplemousse. En bouche, on retrouve dans ce vin gras la fraîcheur et le côté minéral avec un final légèrement acide. C'est un sec tendre bien équilibré.

Accords Mets & Vins : Coquillages et crustacés, poissons fumés, charcuteries sèches ou fumées, poissons “nature” ou en sauce, viandes blanches, cuisine asiatique.

Le producteur

Le Domaine d'Orfeuilles , fondé en 1947 par Paul HERIVAULT, regroupe désormais près de 20 hectares de vigne en Appellation Contrôlée Vouvray. Réparti sur les communes de Chançay et de Reugny, ce vignoble est cultivé par Bernard HERIVAULT et son fils Arnaud, qui s'efforcent de préserver les traditions tant dans le travail de la vigne, que dans l'élaboration de leurs vins. Le vignoble du domaine d'Orfeuillesest âgé d'environ une trentaine d'années. Situé sur les coteaux, il profite d?une excellente exposition sud, sud-ouest et sud-est. Les sols argilo-calcaires, recouverts d?une forte densité de pierres silex, offrent des conditions idéales pour la maturité des raisins. Le Domaine d'Orfeuilles est certifié en agriculture biologique. Les rapports qualité/prix sont particulièrement intéressants.