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Domaine Courbis
Domaine Courbis Saint-Joseph Blanc 2020

Domaine Courbis Saint-Joseph Blanc 2020

Name: Domaine Courbis Saint-Joseph blanc 2020
Brand: DOMAINE COURBIS
SKU: 5381200
Availability: OutOfStock
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Rhône , Saint-Joseph

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Courbis
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture raisonnée
Cépages Marsanne, Roussanne
Degré d'alcool 14°
Température de service 10°C
Boire ou garder 2019 - 2022

Aller plus loin

Le vin

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.

Terroir : Sols argilo-calcaires d'origine jurassique moyen – 5 ha. Un des rares Saint Joseph issu d'un terroir exclusivement calcaire. Vignes exposées Est-Sud Est, en coteaux sur des pentes abruptes.

Situation : Vignoble le plus méridional de l'appellation élaboré en cave particulière, situé à 8 km de Tournon, à l'embouchure de l'Isère et du Rhône, sur le 45ème parallèle. L'âge moyen des vignes est de l'ordre de 50 ans, ce qui participe largement aux faibles rendements dans cette appellation.

Production : 10.000 bouteilles environ.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage immédiat, débourbage, fermentation à basse température (16-17°C), en cuves inox. Fermentation en barriques neuves pour 30 % de l'assemblage.

Elevage : Elevage en fûts : barriques neuves (1/3), barriques 1 à 3 vins (2/3). Fûts neufs : fermentation alcoolique et malolactique. Batonnage hebdomadaire, élevage sur lies fines jusqu'au printemps suivant la récolte. Assemblage, mise en bouteille au bout de 10 à 12 mois d'élevage.

Dégustation : Le blanc du Domaine Courbis signé Laurent et Dominique n’est pas en reste ! Equilibre impressionnant entre fraîcheur (tension) et générosité du fruit. Un vin à la fois minéral en fin de bouche soutenu par une belle acidité, avec un gras et des fruits exotiques sur le palais…Rond et charnu !

Accords mets & vin : A l’apéritif, sur des tapas, des terrines de poisson, de la truite fumée, du hummus ou des plats méditerranéens. Des viandes blanches, des asperges, un risotto de champignon ou du fromage frais !

Le producteur

Les frères Courbis travaillent sur un domaine dont les origines remontent au XVIème siècle. C'est principalement sur les terroirs de Saint-Joseph et Cornas qu'ils ont acquis au fil des années un savoir et une technique incomparables. Révolutionnaires quant à leurs méthodes, ces deux hommes sont avant tout passionnés par leur vin et amoureux de leur terroir. Ils ont su adapter le modernisme des techniques de vinification à leurs techniques de viticultures ancestrales.
Sur le territoire de la Sabarotte, arène granitique, seuls les hommes peuvent travailler ces superbes vignes et ce sans machine. La nature a donné à ce terroir tous les atouts pour réussir de grands vins : micro-climat optimal, sol très filtrant. La syrah s'épanouit sur des sol pauvre où les roches affleurent, les fruits qui en découlent sont incroyablement concentrés. Les rendements sont par conséquent assez réduits (26hl/ha).

Laurent et Dominique Courbis sont deux frères à la personnalité bien distincte. L'un est sec et nerveux et l'autre rond et doux. Leurs cuvées sont à leur image: deux personnalités s'assemblent pour ne former plus qu'une âme unique et singulière.