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Domaine Courbis
Domaine Courbis Cornas les Eygats 2018

Domaine Courbis Cornas les Eygats 2018

Name: Domaine Courbis Cornas Les Eygats 2018
Brand: DOMAINE COURBIS
SKU: 4078300
Availability: OutOfStock
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Rhône , Cornas

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Courbis
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Cornas

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2017 - 2027

Aller plus loin

Le vin

Ce vignoble est implanté sur le versant Est du Massif Central sur la commune de Cornas. Les coteaux y sont abrupts, orientés plein Sud et forment un amphithéâtre naturel qui protège la vigne des vents froids. La Syrah est l’unique cépage de autorisé dans l’appellation et donne ici des vins d’excellente garde dont les tanins s’arrondissent avec le temps et qui vont développer des arômes de fruits noirs, avec une finale épicée et « réglissée ».

Terroir : Parcelle de granit décomposé, appelé « Gore ».

Situation : Situé sur la rive droite du Rhône, dominant Valence, les terrasses de Cornas s'imposent comme un grand terroir. Perchées à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé (appelé Gore), ces vignes d’une vingtaine d’année, exposées Est bénéficient d'un micro climat exceptionnel qui procure une minéralité et une élégance bienvenue à cette cuvée.

Production : Environ 5 000 bouteilles sur 1,2ha de vigne.

Vinification : Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée. Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Remontages et pigeages nombreux et soignés. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur. Cuvaison, macération de 3 semaines. Vinification de type vin de garde.

Elevage : Fermentation malolactique en fûts neufs (50 %) et élevage fûts de 1 vin (50 %). Mise en bouteille au bout de 18 mois d'élevage.

Dégustation : Une robe sombre au nez de charbon, de cacao, de pin et de fruits noirs… Intense et complexe, la bouche est racée et fruitée, une émotion toute particulière…

Accords mets & vin : Viandes rouges, plats en sauces, gibiers, fromages

Le producteur

Les frères Courbis ont fait leurs armes sur les appellations Saint Joseph et Cornas. Ils travaillent sur un vignoble dont les origines remontent au XVIème siècle. Inspirés et passionnés, on peut aussi leur attribuer les adjectifs de révolutionnaires quant à leurs méthodes. Ce domaine est la preuve que le modernisme incontournable des techniques de vinification peut être associé à merveille avec des techniques de viticultures ancestrales et manuelles. Car seuls les hommes peuvent accéder aux terrasses de granit décomposé sur lesquelles les magnifiques syrah évoluent.

Proche de Valence, la commune de Cornas étend son terroir de prestige sur la rive droite du Rhône. Les terrasses de granit décomposé des Eygats associées aux pieds de syrah âgés d'une vingtaine d'années exposé Sud Est sont des atouts incontestable pour produire de grands vins.

Laurent et Dominique Courbis sont deux frères à la personnalité bien distincte. L'un est sec et nerveux et l'autre rond et doux. Leurs cuvées sont à leur image: deux personnalités s'assemblent pour ne former plus qu'une âme unique et singulière.

Les accords mets & vins

Viandes

Vollailles

Poissons

Grillades de poissons
Grillades de poissons

Légumes

Fromages

Son goût

Puissant
Fruité
Epicé
Boisé
Minéral
Sucrosité
Floral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave
Repas festifs

Les avis

91-93/100

As typical of the style here, Courbis's 2018 Cornas les Eygats is full-bodied and plush. It's even a bit warm, with chocolate and roasted meat notes, yet it remains vibrant and lively on the palate and through the long, mouthwatering finish.

Wine Advocate (Robert Parker)