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Bourgogne , Gevrey-Chambertin
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Chanson
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Gevrey-Chambertin
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 17-18°C
Boire ou garder 2019 - 2025
L'appellation Gevrey-Chambertin se trouve dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique et semi-continental et de sols calcaires et marneux. Seul le vin rouge à partir de Pinot Noir peut être élaboré sur cette AOC.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Robe d'un rubis profond et arômes intenses de petits fruits noirs sur des notes d'épices mêlées d'une pointe de vanille. Bien équilibré, dense sur une belle profondeur. Très belle expression du fruit. Texture complexe et soyeuse sur des tannins bien intégrés. Belle persistance et une grande intensité en fin de bouche.
Domaine Chanson : Un domaine riche en histoire !
Le domaine Chanson n’est pas qu’un simple domaine viticole, c’est aussi un bastion, l’un des 5 encore présents à Beaune ! Entamé sous Louis XI et achevé sous François 1er, cette tour de garde, classé monument historique avec ses murs épais de 8 mètres, devient un chai dédié à l’élevage du vin sous la révolution, lorsqu’il devient la propriété de Chanson. Aujourd’hui, l’édifice s’élève sur 4 niveaux, dont le dernier fut ajouté en 1826. Il est entièrement réservé à l’élevage des vins du domaine, avec le 3 premiers niveaux servants aux vins rouges, et le 4e pour les vins blancs. Les vins sont issus de 25 hectares de vignes, exclusivement situées sur les parcelles de Premiers et Grands Crus, telles que Puligny-Montrachet, Santenay et Pernand-Vergelesses pour n’en nommer que quelques-uns. Vincent Avenel et Jean Pierre Confuron vous partageront leur amour du terroir Bourguignon et leur passion pour la défense du Patrimoine que représente le domaine Chanson et son Bastion !
94/100
Coup de cœur Guide Vert 2018 : Superbe définition, avec une expression du fruit qui saute au palais. La texture est soyeuse et le vin se montre profond et incroyablement intense pour un "villages".
Revue du Vin de France
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