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  • Domaine Bardi d'Alquier Les Premières rouge 2017
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    Fruité

Domaine Bardi D'Alquier les Premières Rouge 2017

Languedoc-Roussillon , Faugères

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Bardi D'alquier

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2017

  • Appellation Faugères

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service 15 - 16°C

  • Boire ou garder 2018-2028

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Schistes gris. Bas de côteaux, terres rocheuses et végétation parsemée.

Vinification : Égrappage partiel, cuvaison longue.

Elevage : 12 à 14 mois en barriques partiellement neuves, mise en bouteille au domaine sans filtration.

Dégustation : Au nez, vin chaleureux et équilibré exprimant des notes de grillé et de fumé. Intensité et aromatique exceptionnelle (écorce d'orange et bois de santal). Bouche ronde, soyeuse avec des tanins fins et souple, belle harmonie en bouche.

Accords mets & vin : Piegeon rôti au four et pulpe de petits pois et légumes, andouillette de homard en crépinette de chou chinois, capraccio de boeuf maturé, turbo cuit au naturel et carottes au miel, comté affiné de 24 mois.

Le producteur

Le Domaine Alquier: Une référence

Le Domaine Alquier est un domaine familial depuis 5 générations. Aujourd’hui aux mains de Jean Michel Alquier et de son épouse, il est devenu une référence de Faugères. Depuis 20 ans, il développe leur vignoble en mettant à l’honneur l’authenticité et le caractère des ses vins. En misant sur le respect du terroir et le savoir faire ancestral, ils produisent des vins ambitieux et inspirés.
Le domaine s'étale sur 12 hectares majoritairement dédiés à la production de rouge (11 hectares) pour une production totale de 50 000 bouteilles.

Un terroir magnifié

Cette cuvée est issue de parcelles implantées sur des sols de schistes gris, sur des coteaux orientés Sud-Est. Le raisin est récolté à la main sur des vignes âgées d’une soixantaine d’années. En mettant à l’honneur une culture raisonnée, les époux Alquier produisent des vins complexes et harmonieux.

AOC Faugères
Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Le climat est méditerranéen, chaud en été, sec et doux en hiver. Les précipitations, de l'ordre de 800 à 1 000 mm par an, sont très irrégulières d'une année à l'autre. Comme dans la plupart des vignobles méridionaux, c'est avec l'assemblage de plusieurs cépages que l'on obtient les vins les plus complets.

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • De tous les jours

  • Repas festifs

Les avis

90/100

Guide vert 2021 : On entre directement dans le cadre de Faugères avec ce vin charnu, épicé qui s’est bien mis en place en une année. Belle finale réglissée.

Revue du Vin de France

Autre offre

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