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Bourgogne , Chambolle-Musigny
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Arlaud
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Chambolle-Musigny
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Température de service 14°C
Boire ou garder Apogée 2020-2028
AOC Chambolle-Musigny Le Chambolle-Musigny est l’une des plus anciennes AOC françaises puisqu’elle date septembre 1936. C'est un vin rouge souvent présenté comme le plus « féminin» de la Côte de Nuits. Ce vin à la robe rubis foncés éclatants proposera un nez de fruits rouges. Il sera riche et soyeux avec une vigoureuse énergie minérale. Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans pour ce vin. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat. Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus. Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.
Il n’y a eu aucun gel important en hiver et le printemps a été très doux et sec ce qui a permis au cycle de la vigne de s’accélérer. Si l’été a été frais, un bel été indien a permis de faire de belles vendanges qui ont permis un bon rendement. Globalement, 2014 est un grand millésime pour les rouges de Bourgogne.
Ce Domaine Arlaud Chambolle Musigny 2014 offre des saveurs attrayantes et légèrement minérales en bouche qui apportent de la profondeur et de la longueur à ce millésime très bien équilibré.
Le domaine Arlaud trouve son origine lorsque Joseph Arlaud, ardéchois, rencontre pendant la guerre une fille de bourguignon, Renée Amiot. La corbeille de mariage contiendra de belles vignes que Joseph complète dès 1949. Il développe également une activité de pépiniériste jusqu’en 1970 pour se consacrer ensuite entièrement au métier de vigneron.
En 1966, il acquiert l’ancien grenier à sel de Nuits Saint-Georges pour l’élevage de ses vins. Cette magnifique cave datant du 14ème siècle devient alors l’emblème du domaine pour figurer, aujourd’hui encore, sur leur étiquette Hervé Arlaud prend la suite de son père en 1982. Il agrandi le domaine avec de nouvelles parcelles. Il assure son métier de vigneron et développe la vente en bouteilles. Rejoint successivement par ces trois enfants, ils travaillent tous en famille de 2004 à 2012. Cyprien, impliqué depuis 1997, assure aujourd'hui, la gestion du domaine. Ce domaine familial regroupe aujourd’hui 19 appellations sur 15 hectares avec quatre grands crus : Clos de la Roche, Clos Saint Denis, Charmes Chambertin et Bonnes Mares.
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