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Bourgogne , Vosne-Romanée
Produit victime de son succès
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Vosne-Romanée
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Chambré à 16°C
Boire ou garder Apogée 2018-2028
Vosnes Romanée aux Communes 2014 : un millésime de qualité pour une cuvée traditionnelle
Avec cette cuvée 2014 de ce Vosnes Romanée aux Communes, Decelle-Villa nous dévoile un vin rouge à la belle robe vermeil, promettant une dégustation à la hauteur de nos attentes. Équilibré, le vin offre cette touche de fruits bien mûrs, laissant exploser cette complexité d’arômes fondus et raffinés. Ce millésime 2014, comme les autres, gagnera à être gardé en cave jusqu’à 15 ans. Pouvant être servi à l’apéritif, ce vin Vosnes Romanée aux Communes sera le vin à servir avec les viandes rouges, comme la côte de bœuf. Servi à 16° C, il révélera la finesse d’un terroir et l’expression d’une culture maîtrisée.
Decelle-Villa : une ambition moderne pour la tradition des grands vins de Bourgogne
En Bourgnogne, la viticulture est une passion et démontre une excellence et un savoir-faire original depuis des siècles. Le domaine Decelle-Villa affiche son ambition de perpétuer ces traditions, en conservant cette passion du terroir. Créé récemment, en 2009, le domaine est né de la rencontre de deux passionnés du vin, Pierre Jean Villa et Olivier Decelle. Ce n’est pas sans hasard, que le domaine a choisi une cave historique de Nuits Saint Georges datant de 1880 pour s’installer. A partir de ses propres parcelles mais aussi avec les raisins sélectionnés chez les vignerons bourguignons, respectant cette philosophie du travail bien fait, le domaine s’engage peu à peu vers une agriculture biologique, un moyen de protéger et mettre en valeur ces terroirs à l’identité bien marquée. Une viticulture durable pour des vins d’exception, le pari du domaine Decelle-Villa se traduit au quotidien par une limitation de l’interventionnisme, préférant profiter d’une transformation naturelle et maîtrisée. Extraction douce, début de la fermentation de manière naturelle, …autant de soins apportés pour garantir l’expression pleine des terroirs et assurer des vins à la finesse remarquable.
Vosnes-Romanée aux Communes : plus qu’un terroir, un grand nom des vins de Bourgogne
C’est sur ce terroir de la région de Côte de Nuits, qu’est cultivé le Pinot Noir, qui donne naissance, depuis si longtemps, à cette appellation si caractéristique qu’est le Vosne-Romanée. Le domaine Decelle-Villa s’efforce d’exceller dans cette culture, en profitant de ces terres calcaires, imprégnées de masses argileuses. Un terroir, qui explique en grande partie le caractère à la fois complexe et typé de ce Decelle-Villa Vosnes-Romanée aux Communes. Sur le territoire de la commune éponyme, la vigne profite d'une exposition idéale et d'un climat plutôt sec.
92/100
Revue du Vin de France
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