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Bourgogne , Auxey-Duresses
Produit victime de son succès
Domaine Comte Armand
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Auxey-Duresses
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 16-17°C
Boire ou garder 2014 - 2025
La production du domaine est réalisée de façon entièrement naturelle, sans pesticides. Pour un respect total de l’écosystème et des sols vivants, l’équipe des Épeneaux pratique une viticulture traditionnelle et biologique qui lui a permis d’acquérir la certification Ecocert. « Avoir une vigne équilibrée, c’est aussi avoir une vigne saine » explique le vigneron passionné qui dirige le domaine depuis 2014, Paul Zinetti. Pour cela, depuis de nombreuses années, des plantes médicinales, des arbres fruitiers et des ruches ont été installées dans les parcelles de la propriété. Les vendanges sont entièrement manuelles et comme pour les étapes de vinifications, elles sont savamment orchestrées selon le calendrier lunaire pour que les fruits et les nectars expriment leur précision et la minéralité de leurs terroirs. L’élevage se fait en fûts de chêne, en partie neufs, afin que les vins révèlent toute leur puissance au contact du chêne.
Auxey Duresses 2013 : l’intensité du raisin
Cet AOC Auxey Duresses est produit à partir des raisins de Pinot Noir, issus de la parcelle des Argillas, un clos à flanc de coteaux exposé plein Sud dont les ceps sont âgés d’une quarantaine d’années. Les sols sont calcaires et offrent une minéralité très intéressante à ce rouge d’une grande finesse. Derrière sa robe limpide rouge rubis, son nez dévoile une multitude de petits fruits rouges et noirs, relevée par une délicate note mentholée. Sa bouche est très fluide, racée et légèrement acide. Elle offre une fraîcheur minérale aux tanins très fondants. Ce millésime 2013 se dégustera jusqu’en 2015 autour de 16-17°C et accompagnera vos plats de viandes rouges ou un jambon persillade à la Bourguignonne.
Comte Armand, Le domaine des Épeneaux : un vignoble historique
91/100
Revue du Vin de France
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Bio
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