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Marlborough
Produit victime de son succès
Domaine Cloudy Bay
Pays Nouvelle-Zélande
Région Marlborough
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Marlborough
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13.7°
Température de service 8-10°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Cloudy Bay Te Koko Blanc 2013 : un Sauvignon intense.
Te Koko Blanc est un Sauvignon de Cloudy Bay très expressif. Son nez suggère des arômes de fruits frais, d’amande et de cèdre. Sa bouche offre un bouquet à la fois riche et doux avec des notes de miel et d’épices et une acidité minérale très pure et très bien maîtrisée. Les saveurs de Te Koko Blanc 2013 sont intenses et persistantes. Ce vin accompagnera à merveille un tartare de saumon et exprimera tous ses charmes en apéritif, servi très frais. Ce vin est à consommer dans les 4 ans.
Cloudy Bay : l’expression des terroirs néo-zélandais
Cloudy Bey est un domaine d’exception, bâti entre l’Océan Pacifique et la chaîne de montagnes Richmond Page. La beauté du lieu est presque surréaliste. Il est l’un des premiers domaines de la région de Malborough à se forger une réputation internationale. Lors de la création de Cloudy Bey en 1985, David Hohnen et Kevin Judd le baptise d’après le nom d’une baie de la région, découverte par Thomas Cook en 1770. Les propriétaires du domaine qui ont déjà fait leurs armes dans les vignobles australiens de Cape Mentelle s’installent ainsi à la tête de ces 200 hectares de terre, divisés en 4 parcelles. Les cépages principaux de Cloudy Bey sont le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot Noir qui profitent de la richesse régionale des terroirs. Désormais, Cloudy Bey est régulièrement acclamé par les critiques. Il appartient au luxueux groupe LVMH.
Une viticulture traditionnelle pour renforcer l’expression des terroirs
Cloudy Bey dispose d’une large équipe d’experts en œnologie et viticulture qui veillent au grain sur les vignobles et les cuvées. La viticulture pratiquée dans le domaine est traditionnelle et respectueuse de l’environnement : la clé de la production de raisins d’exception. Les vendanges sont parfois mécaniques mais souvent manuelles pour respecter toutes les qualités des fruits, avant de les presser. La vinification est généralement parcellaire tandis que l’élevage, qui se fait en fûts de chêne de fabrication française, dure plusieurs mois selon les cépages. Pour le Te Koko Blanc 2013, les vendanges ont eu lieu à la tombée de la nuit et le pressage des grappes a été immédiat pour ne perdre aucune saveur des raisins. Après un repos de 24 heures, les nectars ont été versés dans les fûts de chêne pour une fermentation par levures indigènes. En octobre 2014, le Te Koko était mis en bouteille après un élevage de plusieurs mois.
93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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