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Corse
Produit victime de son succès
Domaine Clos Poggiale
Pays France
Région Corse
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Corse
Culture Culture conventionnelle
Cépages Vermentino
Température de service Carafer
Boire ou garder Apogée 2016-2018
Le domaine Terra Vecchia ou l'histoire d'une passion sur un terroir d'exception
C'est au début des années 1960 que François Renucci, encore jeune viticulteur, décide de reprendre l'exploitation de domaine Terra Vecchia. En véritable passionné, il souhaite apporter un regard nouveau sur la viticulture en Corse, en travaillant la vigne dans l'un des terroirs les plus réputés de île. Inspiré par la nature corse et ses odeurs de fruits et de fleurs, il cultive des cépages uniques à la saveur subtile. Son goût du travail, associé à des méthodes de culture rigoureuses et une sélection implacables des raisins, lui ont permis de produire des millésimes toujours plus étonnants, année après année. Le domaine Terra Vecchia est situé en Haute Corse, sur des collines d'argile rouge et de granit surplombant l'étang de Diana. Les vignes du Clos Poggiale s'étendent sur un domaine de près de 10 hectares balayé par les vents et le soleil de Méditerranée.
Clos Poggiale Blanc : une expression du terroir corse
La cuvée Clos Poggiale Blanc du domaine Terra Vecchia est un vin blanc issu de cépages vermentino à 100 %, qui sont soigneusement sélectionnés pour leur grande qualité. La récolte a lieu en pleine nuit, pour garantir à la fois les arômes du fruit et toute leur fraîcheur. La moitié des raisins feront l'objet d'une pression à froid, pendant que les autres subiront une macération pelliculaire, toujours pour favoriser l’extraction des arômes et des précurseurs du vin. Une fois clarifié, le jus de raisin partira en fermentation à 13°C. Enfin, un élevage sur lies fines en cuve en inox durant six mois, permettra de retrouver dans ce vin les caractéristiques les plus pures du cépage vermentino.
Clos Poggiale Blanc 2015 : une bouche à la fois fraîche et équilibrée
Le Clos Poggiale Blanc 2015 de François Renucci présente une très élégante robe jaune claire et brillante, qui révèle un nez d'une extrême intensité. On y retrouve des parfums d'agrumes comme le cédrat ou la mandarine, mais également des accents plus floraux, évoquant les bouquets sauvages présents dans le maquis corse. La bouche est à la fois fraîche et bien équilibrée, elle révèle une très belle minéralité, diffusant des arômes fruités qui persisteront en fin de bouche. Le Clos Poggiale Blanc 2015 se servira très frais, aux alentours des 11 degrés. Il se dégustera à l'apéritif comme avec des fruits de mer ou du poisson grillé.
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