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Languedoc-Roussillon , Languedoc
Produit victime de son succès
Domaine Clos Marie
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rosé
Millésime 2015
Appellation Languedoc
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache
Degré d'alcool 13°
Température de service 12-14°C
Boire ou garder Apogée 2016-2018
La biodynamie comme gage de qualité
Les propriétaires ont rapidement mis en place une agriculture raisonnée dans l’optique d’améliorer la qualité des productions. Grâce à leur intelligence et à leur savoir-faire, Françoise Laurent et Christophe Peyrus ont décidé de privilégier les techniques manuelles, respectueuses de l’environnement. Leur processus de vinification est également soigneusement étudié, afin de miser sur la qualité des raisins et leur maturation optimale.
Clos Marie Rosé 2015 : le mariage de la fraîcheur et de l’élégance
Clos Marie Rosé 2015 est issu d'un sol argilo-calcaire du Piémont mais aussi argilo-limoneux. Il est élaboré à partir des meilleurs cépages de grenache qui lui procurent un caractère sans égal et un goût fruité unique. Sa robe, d’une couleur rose pâle, pose les fondations de ce vin hors pair. Son nez évoque une concentration aromatique remarquable, à base de fruits rouges acidulés, de fraises et de framboises. Quant à sa bouche, elle révèle une fraîcheur d’exception, basée sur un équilibre entre acidité et rondeur. Ce vin accompagnera parfaitement un délicieux plateau de coquillages, mais aussi des crustacés, des grillades, un tartare de thon aux agrumes ou encore des Noix de Saint-Jacques poêlées. Son potentiel de garde compris entre 2 et 4 ans est plutôt bon et comblera les amateurs de rosé du Languedoc.
«Le parcours de Christophe Peyrus et de Françoise Julien symbolise à lui seul la révolution languedocienne. Au bout de deux décennies de travail en profondeur, avec ses succès et ses échecs, le duo semble aujourd'hui posséder une longueur d'avance : vraie culture du vin, souci de la qualité du matériel végétal (sélections massales), précision de la vinification (pour partie en grappes entières) et des élevages.» La Revue des Vins de France
Le Domaine du Clos Marie : une valeur sûre du Languedoc
Le Domaine du Clos Marie naît en 1995 dans le Pic Saint-Loup, sous l’impulsion de Françoise Laurent et Christophe Peyrus qui ont connu auparavant des expériences diverses et variées. Leur formation auprès de vignerons de renommée leur a permis de maîtriser parfaitement les multiples techniques conduisant à la production de millésimes de qualité. Leur ascension fulgurante s’explique également par leur ferme volonté d’être reconnus en tant que grands vignerons de la région Languedoc. D’autre part, le Domaine puise sa force dans son climat d’exception, caractérisé par un printemps et un été chaud, favorisant une lente maturation des raisins.
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