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Clos Haut Peyraguey
Clos Haut-Peyraguey 2015

Clos Haut-Peyraguey 2015

Bordeaux , Sauternes

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Clos Haut Peyraguey
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Sauternes
Classement Premier Cru Classé en 1855

Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2045

Aller plus loin

Le vin

Sauternes est une appellation au sud de Bordeaux, enclavée dans les Graves. Elle est mondialement connue pour ses liquoreux et ses moelleux qui doivent leur qualité grâce au Ciron, rivière qui amène du brouillard en hiver et provoque la formation de Botrytis sur les grappes. L’appellation existe depuis 1936 et est composée de 2200 hectares. Elle produit en moyenne 40 000 hectolitres de vins par an.

Le nez, complexe, livre à l'ouverture une note d'encens. Le fruit reprend ensuite ses droits. La bouche est portée par cette haute liqueur du millésime. Même si le fruit se montre très pur, la richesse prend une place abondante à ce stade. Patience, si vous y parvenez...

Le producteur

Les vignes du Clos Haut-Peyraguey qui donnent naissance à ce Sauternes Premier Cru se trouvent dans le sud de l'appellation, à moins de 2 kilomètres du Château d'Yquem. Elles occupent 12 hectares d'anciennes terrasses quaternaires riches en sédiments gravelo-sableux, entre le Ciron et la Garonne qui génèrent des brouillards matinaux très favorables au développement de la "pourriture noble" – le botrytis cinerea – sans laquelle il n'y aurait pas de vins liquoreux...