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Bordeaux , Saint-Estèphe
Produit victime de son succès
Domaine Château Ormes De Pez
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Estèphe
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafer avant le service
Boire ou garder Apogée 2020-2035
L’AOC Saint-Estèphe située sur la rive gauche de Bordeaux, est rattachée au Médoc. L’appellation compte cinq crus classés dans le classement de 1855. La variété géologique et climatique de cette AOC donne à chaque vin un caractère unique.
Millésime 2015 à Bordeaux : Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs. Certains vont même jusqu'à parler d'une année « exceptionnelle ». En effet, l'année 2015 apporta d'excellente conditions de maturation et une météo idéale. « Ce millésime est dans la lignée des grands 2005, 2009 et 2010 et produit des rouges qui sont soyeux, croquants avec beaucoup de fruit et d’élégance » indiquait même à l'AFP Stéphane Toutoundji, œnologue et spécialisé dans le conseil aux propriétés viticoles.
CHÂTEAU ORMES DE PEZ : UN MOMENT DE PAIX
Érigé au XVIIIème siècle, le Château Ormes de Pez tire son nom des arbres mythiques qui peuplaient son domaine, et du mot « paix » en ancien français. L’étiquette des vins du Château fait d'ailleurs référence à ces arbres aujourd’hui disparus des paysages européens. Racheté à la veille de la seconde guerre mondiale par Jean-Charles Cazes, c’est actuellement Jean-Michel, son petit fils qui pilote la propriété. Le vignoble est situé sur la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, et s’étend sur environ 35 hectares avec l’encépagement traditionnel médocain. Les vins du Château Ormes de Pez sont l’expression authentique de leur terroir. Harmonieux, ils développent un caractère épicé et voluptueux s’ouvrant sur une grande complexité aromatique.
Viandes
Gibiers
Légumes
Fromages
De tous les jours
91-92/100
James Suckling
93/100
Revue du Vin de France
90/100
Decanter
17/20
Jancis Robinson
Château Ormes de Pez 2014
Nez épicé, fruité avec des notes de violette. Bouche: dense, concentré, fruits noirs, pointe de poivre et vanille boisée
Alain G
le 31/12/2023
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